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食品表示部会 第３回生鮮食品・業務用食品の表示に関する調査会資料 生鮮食品と加工食品の区分に関する生鮮食品と加工食品の区分に関する 現行制度における説明例について 平成26年３月14 日 消費者庁食品表消費者庁食品表示企画課企画課 1 生鮮食品と加工食品の区分について（用語の定義） 【【前回調査会資料３前回調査会資料３－１の２頁より１の２頁より】】 第27回食品表示部会及び第１回生鮮食品・業務用食品調査会の当庁提出資料に おける用語の整理は次のとおり。 おける用語の整理は次のとおり 用語 定義 製造 その原料として使用したものとは本質的に 異なる新たなものを作り出すこと。 加工食品 加工 あるものを材料としてその本質は保持させ