关于食品微生物学系列课程教学团队建设的探讨.pdf

2017 年4 月 教育 学论坛 Apr. 2017 第17 期 EDUCATION TEACHING FORUM NO.17 关于食品微生物学系列课程教学团队建设的探讨 王玉华，朴春红，刘俊梅，于寒松，王秀娟，杨 锐 （吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林 长春 130118 ） ： 摘要 本文介绍了食品微生物学教学团队建设的经验和体会。团队为提升食品微生物学教学效果和教学 不断 ，提升教学手段，创新人 质量， 深化教学改革，调整、更新教学内容 才培养模式，积极探索团队运行管理模 式，取得较为显著的成效。 关键词：食品微生物学；团队建设；教学改革 中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）17-0014-02 近年来，我国教育部开始鼓励创新团队建设， 目团队优势加强与团队成员的沟通与交流，提高教师 2007年提出了实施高等学校本科教学质量与教学改 的科研水平、创新能力，提升教学水平；建设一支教学 革工程的意见，并要求“加强本科教学团队建设， 点 水平高、科研能力强的高素质师资队伍，建设教学研 遴选和建设一批教学质量高、结构合理的教学团队， 究型特色创新团队，促进我校教学研究型大学师资水 建立有效的团队合作的 制”。教学团队是建立有效 平、科研实力和办学能力提升。 合作 制的有力保证，已经成为教育部在高等学校中 二、团队建设的内容 实施本科教学质量与教学改革工程的一项重要举措。 1.调整食品微生物系列课程的课程结构。课程是 ，自 基础课程建设是教学改革 因此 2012年以来，团队以食品微生物学为核心课 教学内容体系的基本单元， 程，包括食品生物技术、发酵工艺原理、乳品工艺学、 与建设的核心任务。建立食品学科核心专业课程体 食品卫生检验学、分子生物学、酿酒工艺学等课程，组 系，要按照本科人才培养水平评估要求，以就业为导 建了食品微生物学系列课程教师创新团队。团队以提 向，深化人才培养模式改革，调整专业课程体系，优化 高人才培养质量为核心，不断深化教学改革，调整、更 课程设置，更新教学内容，突出学生综合素质与能力 新教学内容，提升教学手段，创新人才培养模式，积极 的培养，特别是知识应用能力和动手能力的培养。把 探索团队运行管理模式，在教学改革、课程建设、科学 拓宽专业口径与柔性专业方向，加强基础与强调针对 研究、平台建设等方面取得了初步成效。近年来，吉林 性有 结合起来，着力打造专业品牌，设置与市场对 农业大学食品科学与工程专业充分认识到加强教学 接和具有前瞻性的课程内容，不断提高人才培养质 团队建设的 要意义和作用，在提高教学质量、提升 量。 教师素质、进行教育教学改革和“产、学、研”等方面进 2.加强教学方法改革。为了培养学生的创新思维 行了有益探索和实践，团队结构明显优化，团队成员 和独立分析问题、解决问题的综合能力，在教学活动 的教学水平和科研能力明显提高，尤其是在科研成果 过程中，团队成员根 课程内容共同研究采用什么样 转化为生产力、服务于地方企业方面成果显著，走出 的教学方法教学更合适。通过共同探讨学科研究进 了一条具有高校特色的教学团队建设新路。 展，讲授最新研