甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-2-2 糖类导学案 新人教版选修5.docVIP

甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-2-2 糖类导学案 新人教版选修5 学习目标 1.了解糖类的概念、组成和分类。 2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。 学习重点 糖类的概念、组成和分类。 学习难点 糖类的组成和性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】二、葡萄糖的结构、性质和用途 1．分子结构 葡萄糖的分子式为，结构简式为。它是一种多羟基醛。 2．物理性质 葡萄糖是晶体，熔点146，有甜味，但甜度不如，易溶，稍溶于，不溶于。 3．化学性质 葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可发生氧化、加成、酯化等反应。 氧化反应燃烧 C6H12O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(l)； ΔH＝－2804 kJ/mol 被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化(2)加成反应(与H2加成)(3)与CH3COOH发生酯化反应葡萄糖是人体内最重要的供能物质，被人体吸收后一部分被氧化分解，释放能量，一部分被肝脏、肌肉组织合成糖元而储存起来，还有一部分被转化成了脂肪。下列有关说法正确的是(　　) A．葡萄糖在人体内氧化分解的最终产物为CO2和H2O B．葡萄糖是多羟基酮，具有醇和酮的双重性质 C．因为葡萄糖可以转化为脂肪，故肥胖病人应杜绝食用糖类物质 D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的水解最终产物都是葡萄糖下列关于糖类化