甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-2-3 糖类导学案 新人教版选修5.docVIP

甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-2-3 糖类导学案 新人教版选修5 学习目标 1.了解糖类的概念、组成和分类。 2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。 学习重点 糖类的概念、组成和分类。 学习难点 糖类的组成和性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】 三、蔗糖和麦芽糖 1．存在、组成及用途 存在 常见物质 分子式 用途 蔗糖 甜菜、红糖、白糖 甜味食品 麦芽糖 发芽的谷粒和麦芽饴糖 甜味食品 2.化学性质 (1)氧化反应 蔗糖为糖；麦芽糖分子结构中含有，是糖，可与、等氧化剂发生反应。 (2)水解反应 在酸性条件下，蔗糖、麦芽糖水解的化学方程式分别为：， 。我们日常生活中常见的白糖、红糖、冰糖等其主要成分都是蔗糖，下列对于蔗糖的说法中正确的是(　　) A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，发生银镜反应 C．往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 向盛有蔗糖的烧杯中加入浓硫酸后，不可能发生的现象或反应是(　　) A．变黑　　　　　　　　B．有气体生成 C．氧化还原反应 D．水解反应 糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是(　) A．糖类是有甜味的物质，