不同抗生素对乳酸菌抑制作用研究.pdfVIP

中国畜牧兽医 2011年第 38卷第 8期 生理生化 ·39 · 不 同抗生素对乳酸菌抑制作用的研究 左瑞雨 ·，常娟 ，郑秋红 。尹清强 ．一，刘红 民。，崔艳霞 。刘俊熙。 (1．河南农业大学牧医工程学院，河南郑州 450002；2．河南省饲料微生物工程技术研究中心，河南周 VI 466000； 3．河南省叶县畜牧局，河南叶县 467200) 摘要 ：为 了进一步探索抗生素与益生菌的关系，并为畜产 品的安全生产服务 ，本研究采用不 同浓度 的硫酸粘杆菌素和金 霉素作用于乳酸菌，通过测定培养液的pH、吸光度值及活菌数 目来判断抗生素抑制作用 的强弱 。结果表 明，在厌氧培养 24h 后 ，0．025％的金霉素和 0．05Ao的硫酸粘杆菌素可抑制乳酸菌的生长(P0．05)，随着培养时间的延长 ，两种抗生素对乳酸菌 的抑制作用均逐渐减弱，说 明益生菌的耐药性在逐步增强 。 关键词 ：抗生索；乳酸菌；抑制作用 ；活细胞数 目 中图分类号：$859．79 6 文献标识码 ：A 文章编号：1671—7236(2011)08—0039—04 抗生素是由微生物 (包括细菌、真菌、放线菌属) 使用的抗生素 ，通过直接测定益生菌的活菌数 目的 产生的发酵产物 ，对特异微生物的生长有抑制或杀 方法来反映抗生素对益生菌抑制作用的强弱，为微 灭作用 (杨凤 ，1999)。它 的作用是通过抑制和杀灭 生态制剂在动物生产 中的推广应用提供依据 。 病原菌以达到防治疾病的 目的。虽然抗生素作为饲 1 材料与方法 料添加剂取得过巨大的经济效益 ，但它具有抗药 、耐 1．1 试验材料 药和残 留等副作用 ，其应用 已受到了诸多限制 (马艳 1．1．1 菌株 干酪乳杆菌 等，2002)。益生菌是一种平衡微生态系统的微生物 1．1．2 试剂 胰蛋白胨 、牛肉蛋白胨 、酵母 、葡萄糖、 添加剂 (黄青云，2003)，其作为饲料添加剂主要通过 Tween80、乙酸钠 、柠檬酸铵、硫酸镁 、硫酸锰、磷酸氢 抑制肠道 中有害菌群的生长 ，加快有益菌的增殖 ，促 二钾 、琼脂粉、氯化钠 、金霉素 ，硫酸粘杆菌素。 进动物体内正常菌群 的建立，从而达到防病 、治病 、 1．1．3 仪器 电子天平、酸度计 、可见分光光度计 、 提高畜禽生产性 能的 目的(薛恒平 ，1996)。由于益 磁力加热搅拌器、旋涡混合仪 、恒温培养箱 、超净工 生菌具有无害、无残留、无污染 的特点 ，可用来预防 作台等 。 与抑制疾病发生 ，且能克服使用抗生素所产生的副 1．1．4 培养基 (MRS) 胰蛋 白胨 1 ，牛肉蛋 白胨 作用 ；对恢复动物机体微生态平衡有 明显 的调节促 1％，酵母 0．5 ，葡萄糖 2 ，Tween801mL／L，磷 进作用，因此可作为绿色添加剂用在畜禽养殖行业 。 酸氢二钾 0．2 ，乙酸钠 0．5 ，柠檬酸铵 0．2 ，硫 但从抗生素和益生菌的作用机理和应用技术上看 ， 酸镁 0．02 ，硫酸锰 0．005 。 益生菌在很长一段时间内很难完全取代抗生素，当 1．2 试 验 方法 抗生素的适用范围被 限制到一定范围时，必将有一 1．2．1 10 抗生素的制备 用 电子天平 准确称取 个抗生素与益生菌配合使用的时代 (罗慧等，2008)。 不同种类的抗生素 5g，分别溶于 45mL蒸馏水中， 如何合理使用抗生素 ，减少抗生素在动物体 内的残 在磁力加热搅拌器上搅拌 30rain，待溶解后在无菌 留，又能使益生菌正常生长并发挥作用 ，已成为当今 操作台中用0．2 m滤膜过滤除菌 ，之后保存于4℃ 中国乃至全球所面I临的亟待解决的问题 (周学恒等 ， 冰箱备用 。 2005)。本试验选用微生态制剂常用 的干酪乳杆菌 1．2．2 不同浓度抗生素培养基的制备 配制 1500