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2017-05-26 发布于河南
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豆果网首页菜谱美食日记主题站窗体底端登录　注册发布发布菜谱创建菜单上传美食日记豉椒鸡米碎添加标签用以收藏分组多个标签用空格隔开去绑定新浪微博，QQ空间等分享平台保存过年，大鱼大肉吃太多，颜色总是浓油赤酱的。这款菜用彩椒做盘，颜色更吸引人，很适合一家人团聚时的好心情。难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料鸡胸肉250g 香菇10朵彩椒2个辅料 ? 干豆豉少许六月鲜酱油3勺淀粉少许盐适量姜末少许糖适量料酒适量豉椒鸡米碎的做法步骤 1. 将鸡胸肉切成丁，加入1勺六月鲜酱油、少许淀粉和料酒，拌匀，腌制10分钟。 2. 香菇洗净去蒂，切丁，备用。彩椒切丁，备用。 3. 姜末炝锅，加入干豆豉，煸出香味后，加入腌制好的鸡丁，炒至变色，加料酒去腥，翻炒片刻加入香菇，继续翻炒，香菇略出水时，加入六月鲜酱油2勺、少许盐、半勺糖调味，再加入彩椒丁翻炒。最后淋入水淀粉勾芡。 4. 将一整个彩椒在1/3处切断，把超好的鸡米碎盛到彩椒中，装饰即可成盘端出。小贴士鸡肉腌制一下口感会更好。洗香菇时加入少许淀粉和盐，很容易洗净泥沙，去香菇蒂时用剪刀剪，不会破坏香菇。入锅炒的时候觉得菜干，可以加入一点泡香菇的水，味道更鲜美。