柠檬水的饮料摊(面试案例).docVIP

案例如下： ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 你的外甥女对你说：“既然你是一个管理咨询员，那么也许你能帮助我。我打算开一个专卖柠檬水的饮料摊，挣一些钱来给我爸爸买生日礼物，你觉得我的计划怎么样？”她是不是很明智呢？ 面试官设计这个案例的目的，是想看你能否给你的外甥女建立起一个价值链。拿出你的便条本和笔： 你：你想给你爸爸买一个什么样的礼物呢？ 官：我想给他买一个精致的打火机 你：这个注意非常好。那么我们假设你要买一个价格为$50的打火机。 官：实际上，我想买一个$100的打火机（面试官想加大一些难度）。 你：好。你爸爸的生日是什么时候？你还有多少准备时间 官：还有3个月时间： 你：你能保证在什么时间经营饮料摊呢？你计划一周总共出摊几天 官：我平时要上学，所以只能在周末出摊 你：要想在3个月内通过卖饮料挣够$100,你需要考虑这几方面的问题： ·你的支出是多少？你需要买一个大水罐，要花掉$2。每100杯水的纯成本是$1，这是基本支出。 ·你还要做几个关于成本方面的决定。你要使用多大的杯子？如果你打算用8盎司的杯子装水，那么每罐水就可以装更多杯（如果水罐的容积是64盎司，即1加仑，用8盎司的水杯可以装8杯，而用16盎司的水杯则只能装4杯）。 ·你还要决定出售哪一种柠檬水。用固体浓缩饮料冲水的成本是最低的，大概每加仑$1。如果用鲜柠檬榨汁，口感和营养都会很好，但是成本也会提高，大概每加仑果汁需要8个鲜柠檬，每个柠檬要$0.25，也就是每加仑果汁的成本为$2。你还可以从商店购买已经包装好的柠檬汁，每加仑$1.5。 官：那么我需要多少时间才能挣够买打火机的钱呢？ 你：假设沉没成本是$10，其中$2用来买水罐，$8是800只杯子的成本。接下来你要给你的柠檬水定个价，如果你每杯水的售价为50美分（我相信这已经是比较高的定价了），如果你用最便宜的固体饮料冲制，每加仑（可以装8杯）的成本是$1，这样你卖每加仑柠檬水的利润是$3。3个月里共有14个周末，你总共需要卖37加仑的柠檬水，这样才能挣够$111，减去初始的沉没成本$10，还有足够的钱买打火机。平均每个周末要卖3加仑柠檬水（也就是24杯）才能完成预定计划。 官：你觉得这个计划可行么？ 你：目前看来，是可行的。但是这只是成本的大概结构分析，你还必须同时考虑其他方面的因素。 ·你的竞争对手是谁？有没有其他人和你一样也打算卖柠檬水？你的摊位是否靠近出售类似饮料的饭馆或者其他的卖主？ ·你的商品的需求如何？现在是不是夏天人们常喝柠檬水的时候？如果不是，你的柠檬水就不好卖了。如果是在冬天，你最好卖一些热饮。 ·你想把摊位支在哪儿？有多少有可能购买柠檬水的顾客经过你的摊位？你能否把摊位支在运动会场、超市停车场或廉价市场里，以便有更多的人能路过你的饮料摊？如果你只是把摊位摆在路边，你就可能失去大批的步行消费者。如果天气不好，你也可以选择室内或有遮篷的地方。 ·你有没有竞争优势？你年轻、机智，很可能会从那些支持年轻人创业的人那里得到支持，他们会买你的柠檬水来鼓励你。还有，由于你的柠檬水是用固体饮料冲制的，因此如果你有竞争对手的话，会背上一个饮料质量不够好的坏名声。 ·有没有人给你一些帮助？比如，你爸爸能否帮你支付初始沉没成本，水罐、杯子或者柠檬饮料的支出？这些可以让你有能力花更高的成本出售更高质量的柠檬汁。 还要考虑你的广告方法。你需要制作一个大牌子来唤起人们对你的饮料摊的注意。你完全可以让你的父母帮忙免费做一个。 ·你还要考虑除了卖柠檬水之外再卖些别的东西，比如卖点儿小曲奇之类的，可以提高你的利润。 ·你还可以考虑其他的挣钱方法。如果你现在14岁，送报纸、做保姆是没问题的。 ·你还可以选择其他种类的打火机，或者到其他商店看看有没有折价销售你想要的打火机，因为这样即使你少卖一些柠檬水，也可以有能力支付了。