南方新高考广东专用高考化学一轮复习第26讲 羧酸 酯 油脂课件 .pptVIP

题组三 羧酸和酯的组成和性质 　　4．(2013年山东济宁模拟)下列说法中不正确的是(　　)。 　　A．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 　　B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别 　　C．乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖和淀粉的最简式相同 　　D．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等都是混合物 　　解析：乙酸、乙酸乙酯和葡萄糖的最简式都是CH2O，而淀粉的化学式为(C6H10O5)n，故C项不正确。 　　答案：C ··· * 5．某互为同分异构体的两种有机物甲、乙的结构简式分别 为： ， 若甲、乙各 1 mol 在一定条件下与 NaOH 溶液反应，消耗 NaOH )。 的物质的量分别是( A．2 mol、2 mol C．3 mol、3 mol B．3 mol、2 mol D．5 mol、3 mol 解析：1 mol 甲完全水解可得2 mol 羧基和1 mol 酚羟基， 能消耗3 mol NaOH；1 mol乙完全水解可得2 mol 羧基和1 mol 醇羟基，只能消耗2 mol NaOH，故 B 正确。 答案：B * 题组四 易错题 　　6．(2013年全国高考新课标Ⅰ)分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有(　　)。 　　A．15种　 B．28种　　 C．32种　　　 D．40种 　　解析：分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，属于饱和一元酯。若为甲酸和丁醇酯化，丁醇有4种；若为乙酸和丙醇酯化，丙醇有2种；若为丙酸和乙醇酯化，丙酸有1种；若为丁酸和甲醇酯化，丁酸有2种；故羧酸共有5种，醇共有8种，酸和醇重新组合可形成的酯共有5×8＝40种。 　　答案：D * 7．夏日的夜晚，常看见儿童手持发光的“魔棒”在广场上 嬉戏。“魔棒”发光原理是利用过氧化氢氧化草酸二酯产生能 量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光，草酸二酯(CPPO) )。 结构简式如图 4-26-8。下列说法正确的是( 图 4-26-8 * A．草酸二酯的分子式为 C26H22Cl6O8 B．1 mol 草酸二酯与氢氧化钠稀溶液反应时(苯环上卤素不 水解)，最多消耗 6 mol NaOH C．草酸二酯水解可以得到两种有机物 D．1 mol 草酸二酯与氢气完全反应，需要氢气 10 mol 解析： 结合草酸二酯的结构简式可知其分子式为 C26H24Cl6O8，A 错；1 mol 草酸二酯含有4 mol 酯基，水解消耗 4 mol NaOH ，而水解又产生2 mol 酚羟基，又要消耗2 mol NaOH，B 正确；草酸二酯完全水解产生草酸、戊醇和3,5,6-三 氯水杨酸三种有机物，C 错；这里氢气只与苯环发生加成反应， 与酯基的C==O 不发生加成反应，D 错。 答案：B * 4．能不能用 NaOH 溶液代替饱和 Na2CO3 溶液除杂？ 答案：不能。因为NaOH溶液碱性太强，会促进乙酸乙酯彻 底水解，生成乙酸钠和乙醇。 5．从乙醇、乙酸、浓硫酸混和液中蒸馏出乙酸乙酯，蒸馏 时应注意什么？ 答案：(1)蒸馏烧瓶加热要垫石棉网，温度计水银球放在支 管口略向下的位置。(2)冷凝管横放时头高尾低保证冷凝液自然 下流，冷却水与被冷凝蒸气流向相反。(3)烧瓶中放入多孔瓷片 以防暴沸。 * 6．分液时应注意什么？ 答案：(1)将互不相溶的液体注入分液漏斗，总量不超过其 容积3/4，两手握住分液漏斗，倒转分液漏斗并反复，用力振荡， 不时打开活塞放气。(2)把分液漏斗放在铁架台的铁圈中静置、 分层。(3)打开旋塞，使下层液体从下口流出，上层液体从上口 放出。 * 【例2】1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得 乙酸丁酯，反应温度为 115 ℃～125 ℃，反应装置如图 4-26-4。 下列对该实验的描述错误的是( )。 A．不能用水浴加热 B．长玻璃管起冷凝回流作用 C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶 液洗涤 D．加入过量乙酸可以提高 1-丁醇的转化率 图 4-26-4 ·· 解析：类比制备乙酸乙酯，不能用强碱溶液洗涤，只能用 饱和 Na2CO3 溶液洗涤，故 C 错。 答案：C * 考点2 羧酸的性质 羧酸、苯酚和乙醇的羟基活泼性比较 物质 结构简式 羟基活泼性　 酸碱性 与金属Na 反应 与 NaOH 反应 与 Na2CO3 反应 与 NaHCO3 反应 乙醇 CH3CH2OH 中性 能 不能 不能 不能 苯酚 C6H5OH 比H2CO3弱 能 能 能 不能 乙酸 CH3COOH 比H2CO3强 能 能 能 能 * 【