百蕊草多糖的分离纯化及其体外抗氧化活性研究.pdfVIP

中国食品添加剂 试验研究， 百葱草多糖的分离纯化及其体外抗氧化活性研究 李雪玲\李奎 (安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥 23∞36) 摘 要:以百草草全革为原料，碱性热水提取获得百葱草多糖 (TP) ，并以脱色率与多糖保留率为指标确 定百草草多糖最佳脱色条件，以脱蛋白率与多糖保留率为指标，对Sevage 法、 TCA 法及HCl 法3 种脱蛋白方 法进行比较选择较好的脱蛋白方法，确定百蕃草多糖过氧化氢脱色的最佳条件是脱色温度6OC， pH 8.5 ，过氧 化氢6%，脱色 2h ， TCA 法为3 种方法中较好的脱蛋白方法。将百草草多糖经DEAE- 纤维素柱分离得到三个 多糖组分 (TP-l ， TP-3 , TP-W，三个组分含量的大小顺序为TP-W TP-l 胃-3) ，进一步测定三个组 分的体外抗氧化活性，结果显示:百蕃草总多糖及三种多糖组分的还原能力大小为: TP TP-3 币 1 TP-W ，百草草总多糖及三种多糖组分均具有清除DPPH 自由基的能力，清除能力为: TP TP-3 TP-W TP一l 关键词:百莓草多糖，脱色，脱蛋白， DEAE一纤维素，体外抗氧化活性 中固分类号: 0629.12/06 .332 文献标识码:A 文章编号: 1006-2513 (2016) 11-0133-08 Purification of Thesium chinense polysaccharide and its antioxidant activity in vitro LI Xue-ling*. LI Kui (Tea Food Science and Technology College , Anhui Agricultural University , Hefei 23∞36) Abstract: A novel polysaccharide fraction was extracted by hot a1k到i water and purified 企om 刀lesium chinense. The methods for decoloration and deproteinization of thesium chinense polysaccharide (TP) were optimized. The decoloration effect was evaluated by single-factor and orthogonal tests in terms of the loss rate of pigment and polysaccharides. Comparing the Sevage method , TCA method , and HCl method to choose a better deproteinization method..The best decolorization conditions was 60 C, pH 8.5 , 6% hydrogen peroxide for 2h. The better deproteinization method was the TCA method. By decoloration , deproteinization and DEAE cellulose chromatography , Crude thesium chinense polysaccharide (TP) was successively separated wit