高职连锁经营管理校企合作课程开发研究——以厦门城市职业学院为例.pdfVIP

第 18卷 第3期 厦门城市职业学院学报 VolJ18 No．3 2016年 9月 JournalofXiamenCityVocationalCollege Sep．2016 高职 “连锁经营管理校企合作课程开发研究 以厦 门城市职业学院为例 郑 彦，洪艺芬 (厦门城市职业学院，福建 厦门361008) [摘 要]以厦门城市职业学院 “连锁经营管理”课程的校企合作开发与实施为例 ，在分析现有教学 模式存在问题的基础上，梳理了校企合作课程开发的思路，并对校企合作课程开发的教材建设、案例教学、 实践环节设计、网络资源建设等实践过程进行 了总结和思考。 [关键词]连锁经营管理；校企合作；课程开发；工学结合 [中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]2095—2724 (2016)03—0031—06 我国的连锁经营起步于2O世纪80年代 ，从 等专业开设了 “连锁经营管理”课程 ，它既是 那时开始，连锁经营这一商业模式在国内的零 市场营销专业的一门核心课程，也是一门校级质 售、餐饮、服务等领域迅猛发展，其发展势头不 量工程建设课程。同时它也是一门综合性较强的 可阻挡。伴随着连锁企业的蓬勃发展，我国每年 课程 ，既包括了连锁经营基本原理与管理基础知 对于连锁经营管理人才的需求也在不断增长，高 识，又有连锁企业经营实务与门店营运促销的操 职院校开设连锁经营管理专业或者在经管类专业 作流程。课程框架涵盖了管理学、市场营销、电 开设 “连锁经营管理”课程 的院校越来越多。 子商务、人力资源管理、经济学、财务管理、物 “连锁经营管理”课程的突出优势在于其产学融 流管理等领域。从业态和模式跨度上看， “连锁 合程度较高：通过课堂、行业和企业三个窗口的 经营管理”涉及大卖场、超市、便利店、餐饮 学习和实践，学生能够树立起现代连锁经营的理 等多种业态，模式上包括直营连锁、特许加盟和 念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技 自由连锁三种类型，如何让学生掌握复杂行业背 能，毕业后上岗就业机会多，就业后随着连锁企 景下的连锁经营管理普遍规律，培养学生在连锁 业开设新店或规模扩张职位晋升的机会更大。 企业的就业技能和职业素养便成为该课程面临的 一 、 厦门城市职业学院 “连锁经营管 一 大难点。 理”课程概述 国内不少高职院校都意识到 “连锁经营管 学院自2009年 以来在市场营销、电子商务 理”课程的 “教、学、做”一体化程度不足的 [收稿 日期】2016—05—21 [作者简介]郑 彦 (1980一)，男，浙江衢州人，管理学硕士，厦门城市职业学院商贸系副教授。 洪艺芬 (1966一)，女，福建厦门人，经济学学士，厦门城市职业学院商贸系副教授。 [基金项目]厦门城市职业学院第三批校企合作开发课程 “连锁经营原理与管理技术”(XQKC2014208)；福建省教育 厅中青年教师教育科研项 目 “民主党派服务地方文化经济研究——以厦 门老字号的保护为例 ” (JAS151664)。 · 31 · 厦门城市职业学院学报 2016正 问题 ，并认为教学模式改革 的关键是 “找到理 (三)教学方法和