荧光法测定窖泥中有效磷的研究.pdfVIP

酿酒科技 2016 年第12期（总第270 期）·LIQUOR MAKING SCIENCE TECHNOLOGY 2016 No.12(Tol.270) 107107 DOI：10.13746/j.njkj.2016247 荧光法测定窖泥中有效磷的研究 1，2 1，2 1，2 1 1 1 袁志强 ，汤有宏 ，刘国英 ，曹润洁 ，王志强 ，胡心行 (1.安徽古井贡酒股份有限公司，安徽亳州236820 ； 2.安徽省固态发酵工程技术研究中心，安徽亳州236820) 摘 要： 对窖泥有效磷的测定方法 荧光分光光度法作了详细阐述，并探讨了窖泥中的有效磷对其质量的重 要性。该法可提高窖泥磷检测的范围和准确度。标准曲线R2 为0.9989 ，RSD 值为3.81 % ，加标回收率在93.1 %～ 108.4 %之间。该方法适合对窖泥有效磷的检测。 关键词：窖泥； 检测； 有效磷； 荧光分光光度法 中图分类号：TS262.3 ；TS261.4 ；TS261.7 文献标识码：A 文章编号：1001-9286(2016)12-0107-02 DeterminationofEffectivePhosphorousinPitMud byFluorescenceSpectrophotometry YUAN Zhiqiang 2 , TANG Youhong 2 , LIU Guoying 2 , CAO Runjie , WANG Zhiqiang and HU Xinxing (1.Anhui Gujing Gongjiu Distillery Co. Ltd., Bozhou, Anhui 236820; 2.Anhui Engineering Technology Research Center for Solid state Fermentation, Bozhou, Anhui 236820,China) Abstract: In this paper, the method of detecting of effective phosphorous in pit mud by fluorescence spectrophotometry was introduced. The importance of effective phosphorous to the quality of pit mud was investigated. Such method could improve the detection range and the detec tion accuracy of phosphorous in pit mud. The correlation coefficient R2 was 0.9989, RSD was 3.81 % , and the recovery rate was between 93.1 % to 108.4 %. Keywords: pit mud; detection; effective phosphorous; fluorescence spectrophotometry 浓香型大曲酒生产所用的窖泥中含有 富的菌系和 仪器设备：荧光分光光度计、分析天平、烘箱。 酶系，其生化活动需要氮源、碳源、无机盐等养分，有效磷 1.2 实验方法 即为其中重要的 种，是构成细胞核膜的成分，也是能量 1.2.1 有效磷测定方法 物质ATP 的来源。有效磷是指酸溶性磷和吸附态磷，能 采用能量转移荧光法。 为菌类吸收利用。