酒店新员工培训方案精要.doc

员工培训方案 目 录 第一章 涞源县帝都商务酒店概况 涞源县帝都商务酒店的设备与服务 第二章 酒店员工培训现状及存在问题 第一节员工培训内容 第二节员工培训方式 第三节员工培训存在的问题 第三章 培训需求分析 第一节 组织培训需求分析 第二节 工作层面的培训需求分析 第三节 人员层面的培训需求分析 第四节员工培训需求 第四章员工入职培训计划 第一节 培训计划的时间和内容 第二节 培训计划的教材、地点及培训师 第五章 实施培训计划 第一节 制度保障 第二节 人员保障 第三节 财务保障 第六章 培训的有效性评估 第一节员工入职培训考核试题 第二节员工培训效果评估 涞源县帝都商务酒店概况 帝都酒店位于涞源县北环路涞源二小对面富强路288号，交通方便。?酒店拥有标准客房47间、豪华标间25 间、商务套房3 间、豪华双人房17间，子母间10间，家庭套房8间，共110间。并设有中餐厅、多功能厅、会见厅、中小型会议室可供商务会议的各种需要。除此之外，临近大型超市方便客人购物，整个酒店装饰高雅，电脑系统、电视、音响、厨具均采用先进设备。?酒店的宗旨是以人为本、以诚为信、以合为贵、以业为根”的企业理念，秉承提高客户每天生活品质以质量求生存、以信誉求市场、以创新求发展我们衷心地期待您的加入，与我们一起努力，续写新的辉煌！酒店服务 商务中心、送餐服务、叫醒服务、停车场、大巴或轿车租赁服务 房间设施 动感现代的装饰理念，人性化的装饰风格，成为客房的风格。房间突出现代简约的理念，再配以宽敞的分体卫生间，为尊贵客人所提供的舒适与华贵一览无遗。 康体娱乐 会议设施 多功能厅：可容纳约人的会议， 第二章 酒店员工培训现状及存在问题 员工培训作为酒店企业人力资源管理的重要环节之一，在日趋激烈的酒店市场竞争中日益引起经营管理者的重视。但酒店管理人员只强调短期经济效益，忽视对员工的培训。酒店对培训虽有较好的认识，表面形式上异常火热，但培训效果却是收效甚微。 第一节员工培训内容 员工培训主要包括以下几个方面； 1、入职培训；2、上岗培训；3、业务循环培训；4、晋阶培训；5、专项培训； 员工培训具体从以下几个方面分类： 1、从课程的内容、2、从员工担任的不同职务、3、从课程的设置以及阶段 从课程的内容来讲，应包括： 1、观念、态度、意识类的课程；2、岗位及相关业务知识类的课程；3、工作流程以及工作技能方面的课程； 从课程的设置以及阶段来讲： 1、入店教育；2、上岗培训3、岗中业务系统培训；4、岗中专题项目培训； 从当任不同职务的员工来讲： 基层员工资格培训；2、基层管理/技术人员资格培训； 第二节员工培训方式 酒店采取的员工培训方式 1、例会制?；2、专人制 例会制?：采用大课形式的培训效果并不理想，特别是酒店行业要求很多服务细节，仅仅靠这几节大课是不可能详细解释清楚的。同时这种形式的培训很容易让员工感到沉闷，误导员工酒店的培训就是这个样子。 专人制?：这是一种比较理想的员工培训方式。这种专人制当然当部门排除在外，但部门经理主管负有连带责任。即是员工入职时，由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训此员工。这种专人制培训方式比较灵活，不要求腾出大量的时间来开展培训课，而是充分利用工作空隙来培训员工，在实际工作当中随时随地指导员工。让员工有一定的依靠感，同时明确了培训的职责，由此可引申出一些奖惩措施来强化此培训效果，即培训后经考核达标者得到奖励，否则处罚。这种培训方式可：1、将培训时间整为零；2、明确培训考核职责；3、有利于绩效评估及激励。 第三节员工培训存在的问题 目前酒店培训体系存在的问题 1、培训观念落后。通过和我叔叔的对话，发现酒店领导关心更多的是培训后能否带来更好的的经济效益而不是员工技能的提高、个人的发展和兴趣的培养，而且越来越多的员工流失率更使他们怀疑其培训投资的必要性，因为现在酒店员工流动的很快，如果对他们进行培训会造成酒店的损失。同时，他们认为培训只是针对员工的，对于自己不需要进行培训，这种想法在面对日益激烈的市场竞争的时候已经落后了。其实酒店管理者对培训的需要比其部下更加迫切。因为他们在酒店中的作用和地位决定了他们在知识、技能、态度等方面的水平对酒店的命运有着更大的影响力。2、没有充分调动员工积极性。酒店员工培训被动参与的较多，主动参与学习的较少，真正渴望学到知识的人很少，由于缺乏合理科学的评估考核体系，酒店培训并没有产生足够的影响力，又由于缺乏有效的激励机制，员工在培训中缺乏学习压力和动力，因此酒店的需求与员工个人发展的要求不能很好的结合起来，所以很难调动员工的积极性。3、培训费用不足。酒店员工的培训投资严重不足，酒店的培训费能省就省，只有在酒店开张或当者当酒店出现服务质量问题的时候才产生