个人研究简介-水产食品科学系.PDF

個人榮譽與獲獎 •八十五年度全國公務人員普通考試水產製造科第一名錄取 •八十五年度專門職業與技術人員高等考試食品技師及格 •榮獲九十五年度大仁科技大學優良學術研究教師獎 •榮獲九十六年度台灣食品科學技術學會 -蔣徐蓮貞女士食品科技榮譽獎 與專長相關之經歷 國立高雄海洋科技大學 水產食品科學 副教授 2006/ 08- 2007/07 系 大仁科技大學 食品科技系 副教授 2004/ 08- 2006/07 大仁技術學院 食品科技系 助理教 2000/ 08- 2004/07 授 行政院衛生署疾病管制局 第四分局 荐任技 1998 /05- 2000/08 士 台灣省政府農林廳漁業局 第一組 技佐 1997/01-1998/05 美國奧克拉荷馬州立大學短期訪問學者(2003/07-2003/08) 美國馬里蘭大學農業暨天然資源學院短期訪問學者(2006/08) 私立元培科技學院食品衛生系兼任助理教授 5 計畫內擔任的 起訖年月 補助機 近 年來執行之計畫名稱 工作 構 1.建立PCR法檢測台灣分離株組織胺生產菌 主持人 2005/08〜 國科會 以及其在相關魚種評估組織胺危害之應用 2006/07 2. 幾丁聚醣對組織胺生產菌之抑菌作用以及 主持人 2006/08〜 國科會 其降低魚排中組織胺危害之應用 2007/07 3鹽乾虱目魚製品之食用安全性與降低組織 主持人 2007/08〜 國科會 胺中毒之製程改良探討 2008/07 4. 2007/08 鯖鮪魚罐頭加工製程與開罐後貯存過程中 共同主持人 〜 國科會 組織胺相關危害評估 2008/07 5. PCR-ELISA real-time PCR 2008/08 建立 和 法定量組 主持人 〜 國科會 織胺生產菌並評估組織胺之危害 2011/07/31 6. 97年度海洋生物資源應用、開發與培育計 主持人 2008/01〜 教育部 - 2008/12 畫台灣貝殼廢棄物抑菌產品之開發與應用 7.