超临界CO_2萃取辣椒油的工艺条件优化研究.pdfVIP

第41卷第4期 应 用 化 工 V01．41N0．4 2012年4月 AppliedChemicalIndustry Apr．2012 超临界 CO2萃取辣椒油的工艺条件优化研究 黄美英，赖庆轲，李廷真，梁克中，梅彬彬 (重庆三峡学院化学与环境工程学院，重庆 万州 404000) 摘 要：以三峡库区种植的辣椒为原料 ，采用超临界CO 萃取技术，从辣椒中提取辣椒油 ，考察了萃取温度、萃取压 力和萃取时间对辣椒油萃取率的影响。结果表明，萃取温度对辣椒油的萃取率影响最大，其次是萃取压力，萃取时 间影响最小；超临界 CO 萃取辣椒油的最适宜条件为，萃取温度4O℃，萃取压力 10MPa，时间75min，其萃取率为 9．37％；超临界CO萃取技术应用于辣椒油的提取具有工艺简单、操作安全、能耗低 、无毒、萃取剂易回收、萃取率 和产品纯度高等优点。 关键词：超临界流体萃取 ；辣椒油；工艺优化 中图分类号：TQ028．8 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2012)04—0633—40 Researchonoptimum conditionofsupercriticalfluidCO2 extraction pepperoil HUANGMei—ying， ，Qing—ke，LITing-zhen，LIANGKe—zhong，MEIBin—bin (CoUegeofChemicalandEnvironmentalEngineeringofChongqingThreeGorgesUniversity，Wanzhou404000，China) Abstract：Theextractionoptimum conditionofpepperoilfrom pepperofThreeGorgesReservoirArea withsupercritical idCO2extractiontechnique，effectoftemperature，pressureandtimeonextractionof pepperwereinvestigated．Theresultsshowedhtatthetemperaturewasthemostimportantfactoronextrac— tion，andsecondwasextractionpressure，andlastwasextractiontime．Theexperimentsalsoindicatedhtat theoptimum parametersofhte supercriticalCO2techniqueswereasfollows：extraction temperaturewas 4OoC，extractionpressure10MPa，andextraction time75min，theexrtactionratewas9．37％ atthese conditions．AndwecouldfindthesupercriticalfluidCO2extractiontechnicalhasmanyadvantages：asim— pletechnique，safetooperate，low energyconsumption，non-poisonous，easytorecover，highexrtactionrate andhighpurityetc． Keywords：supercriticalfluidextraction；pepperoil；tehnologicalcondition 辣椒油是从辣椒中提取的深红色粘性油状液 究 ¨ ]。本文以三峡库区特产的干红辣椒为原料， 体，是天然食用色素，泛应用于食品、药品和化妆 采用超临界流体CO 直接提取辣椒中的辣椒油，并 品等行业 ¨ 。目前，工业上多用乙醇、丙酮、乙醚、 从单因素实验和正交实验两个方面获取辣椒油萃取