灵芝的食用方法大全.doc

灵芝的食用方法大全 灵芝，全名是灵芝草，根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。灵芝是一种很神奇的滋补品，它的功效很多，营养丰盛，还可以抗衰老，深受人们喜爱。因此，秋冬季节灵芝通常作为一种最佳进补滋养品，那么，灵芝怎么吃，有什么讲究?下面一起来看看： 　　灵芝的简单吃法： 　　第一，灵芝可以用来泡酒 　　将灵芝剪碎(灵芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症; 　　第二，灵芝可以用来炖肉 　　无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化; 　　第三，灵芝水煎法 　　将灵芝切碎(灵芝切片)，加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次;也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症; 　　如果使用灵芝来炖汤滋养效果会更好，下面是灵芝炖汤的五种方法： 　　第一，灵芝莲子清鸡汤 　　灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。 　　第二，灵芝莲心百合瘦肉汤 　　灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。 　　第三，灵芝鹌鹑蛋汤 　　鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净， 切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。 　　第四，灵芝杞子南枣乳鸽汤 　　灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。 　　第五，灵芝炖猪蹄 　　取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 　　灵芝食用禁忌：根据中医食疗法关于“不起瞑眩，症状不愈”的观点，服用灵芝后，部分人初期可出现头晕、骨骼酸软、皮肤搔痒、口干、大小便稍频等现象，这是服用灵芝后体内毒物发生分解、移动及排除体外所产生的的正常反应。此时务请持续服用，无须忧虑。在“瞑眩”反应消失后，身体会觉轻快，有精神，疾病也会慢慢痊愈，因此必须下决心熬过。