糖或酸介质处理对烟草纤维素结构的影响.pdfVIP

中国烟草学报 Acta Tabacaria Sinica 8 doi: 10. 16472/j.chinatobacco.20 15.245 糖或酸介质处理对烟草纤维素结构的影响 朱晓兰l ，马扩彦2 ，高芸l ，戴亚2 1 中国科学技术大学烟草与健康研究中心，合肥， 230052: 2 重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心，重庆， 400060 摘 要:为探索烟草纤维素结构的改善方法，提高低次烟叶和烟梗的使用价值。分别用 2% 的 5 种糖溶液(葡萄糖、果糖、木糖、 甘露糖、，ffi;糖)和 2 种酸溶液(拧橡酸和苹果酸)漫泡烟样 3 d ，之后按照行业标准方法提取纤维素，利用 13 固态核磁波谱法 C ( 13C NMR) 、 X 射线衍射法 (XRD) 和红外光谱法 (FTIR) 研究了处理前后烟草纤维素的晶理、结晶度以及原纤尺寸等结构信 息的变化。结果表明，介质处理后烟草纤维素的晶体类型没有改变，但其形态结构发生了变化，除果糖外的介质处理均使纤维素 的含量和结晶度下降，相对应的基原纤聚集束尺寸也有下降，尤其是拧橡酸和苹果酸介质处理。这些变化对纤维素反应的可及度 和均一性以及细胞壁类物质的降解均有有利影响。 关键词.烟草:纤维素:结晶结构:介质处理 引用本文 朱晓兰，马扩彦，高芸，等.糖或酸介质处理对烟草纤维素结构的影响 [J]. 中国烟草学报， 2016 ,22 (2) 纤维素类物质是自然界中丰富的有机物质，占植 随着木质素和半纤维素的脱除，纤维细胞壁孔隙增加， 纤维润胀性能增大。笔者 [10] 也曾利用纤维素酶和果 物所有多糖的 50% 以上，是一种线性的由 D- 毗喃葡 萄糖为单位，以 ß -1 ，4键连接而成的多糖[1)。纤维素 胶酶对烟草样品进行改性，结果显示加酶催化得当可 作为构成烟叶细胞组织和骨架的基本物质，在烟叶中 以改变纤维素的结晶度和晶型比例及微晶尺寸，使纤 含量一般在 11% 左右，并随着烟叶等级的下降而增加。 维素反应的可及度增加，经过酶处理的烟叶香气质变 在低次烟叶中，还原糖和可溶性总糖含量很低，纤维 好，烟叶总体质量得到提高。 素、半纤维素含量较高，在烟叶燃吸时会引起剌激性 在烟叶中加入适量的含糖物质或酸的混合物，可 的呛咳。烟草配方中高纤维素含量，会对燃吸品质产 以降低卷烟的剌激性，减轻杂气和改善吸昧，同时， 生副作用，赋予烟气一种尖刺的刺激性和一种烧纸 又具有降低烟气焦油和烟碱量的作用，还可增加烟叶 的气味，使烟叶的香气不能显露，影响烟叶的感官质 的柔韧性，减少工艺加工中的造碎。但目前为止， 量[日]。 此类研究多数都局限于烟气焦油、烟碱及香气的变 化 [IL12] ，此过程中生物大分子的含量和结构变化鲜有 在烟草的加工过程中，纤维素大分子晶型结构及 研究。 13C 核磁共振法由于能够直接采用固体粉末定 原纤尺寸的变化等因素对于烟草的润胀吸湿性能和柔 韧性等品质都有重要的影响。有研究将天然纤维素经 量地估计其化学组成和化学结构而获得可靠的结构信 适当处理后作为烟草薄片的添加剂或制作卷烟滤嘴， 息，已经成为研究高分子化合物化学结构和物理性质