鹿茸保健知识详解.doc

鹿茸保健知识详解 鹿茸保健知识详解 鹿茸功擅“生精补髓、养血益阳、强筋健骨，益气强志，治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕虚痢”，《本草纲目》明代李时珍。【何为鹿茸？】鹿茸是雄鹿头上未骨化、带茸毛且含有血液的幼角。我国的主要茸用鹿分为梅花鹿和马鹿，其中梅花鹿的茸质最优。梅花鹿主产于吉林、辽宁，吉林双阳更是从清朝起便开始圈养梅花鹿，如今已是中国梅花鹿之乡，本店所售鹿产品均来源于此！【鹿茸片的分类】鲜鹿茸烘干后经过切片加工即成为鹿茸片。根据茸片切割的位置，从鹿茸的顶端至底部依次分为蜡片，粉片，纱片（血片）和骨片，营养价值也是从高到低。【蜡片】选择鹿茸的顶尖部位切片而成。鹿茸的顶端外皮较厚，但内质细嫩、组织致密、油润如脂、色泽蜡黄、晶如蜜蜡、品质最优，所切茸片称作蜡片。片面整齐，无空洞，不破碎，半透明、气味微腥，有轻微的咸味，周边外皮有红棕色或棕色的茸毛，皮层与茸组织结合紧密，排血片为蜡黄色，藏血片色深，血色分布均匀。一支鹿茸切出的蜡片不过两三片，又因功效甚佳，药用价值最高，所以蜡片十分珍贵！【粉片】选择鹿茸中上段切片而成。厚度均匀、片面整齐，组织致密，质地稍老，坚硬粗糙、没有骨质、片光起粉、油润较差，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔、味有腥气、品质较蜡片次之。粉片又根据鲜鹿茸切片前是否排血分为白粉片（完全排血）、黄粉片（排血但有保留）和红粉片（藏血），如果不考虑茸血，粉片之间的营养价值没有差别。【纱片】淘宝网将此片称血片，其实应该是纱片，选择鹿茸中下段切成薄片而成。纱片通常分为二纱片、三纱片、四纱片三种。纱片品质较粉片次之。较好的纱片片面圆而整齐；组织致密，质较软而有弹性；纱眼细密，不漏纱；皮层与茸组织结合紧密。【骨片】骨片是用最近骨端的鹿茸段切成，质量比纱片差。同角相仿，效力最薄，可强筋壮骨。【真假茸片的鉴别】排血茸片白色或淡黄色，带血茸片红褐色，边缘半透明，茸皮与茸体结合良好，放在手上四周微翘起，味微咸腥。伪片多用药厂生产鹿茸精或鹿茸液的残渣加工而成，厚薄不均，虽片型完整，但表面缺腻感，柔韧性差，易碎，外毛皮可剥离，放在手上四周不翘起，切断面无蜂窝状细孔，味淡。【茸片的成分】经现代医学研究从鹿茸的脂溶性成份中分离出雌二醇、胆固醇、油维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂等，并富含16种氨基酸，含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等。【茸片的适宜人群与功效】1. 40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，增强心脏收缩力，升高血压，化淤生肌，强筋壮骨。2. 疲劳过度的中青年。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。3. 中年妇女，鹿茸能治疗子宫虚冷、月经不调、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。4. 儿童。鹿茸对小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。5. 怕冷者。鹿茸性温，可补阳虚。6. 性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。7. 有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。增强再生力、促进伤口及骨折愈合。【茸片的食用方法】1. 干茸片20g（鲜片100克）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。2. 将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。3. 用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜.4. 取茸片10-15g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。5. 将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用。【使用茸片的注意事项】1. 服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。2. 鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。3. 服鹿茸1周内最好不要吃猪血、生萝卜及生冷食物，不要饮茶。4. 凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。5. 凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。【有五种人不宜服用鹿茸：】1. 凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，五心烦热以及外感热病者，均应忌服。2. 小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人； 3. 经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人； 4. 正逢伤风感冒，出现