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酒店管理会所 酒店收益管理超额预订的受理 一、接受预订 订房员接受客人预计时，首先要查阅订控制簿或电脑，如有空房，则立即填写“预 订单”。该表通常印有客人姓名、抵离店日期及时间、房间类型、价格、结算方式以及 餐食标准、种类等项内容。 二、确认预订 预订员在接到客人的预订要求后，要立即将客人的预订要求与酒店未来时期客房的 利用情况进行对照，决定是否能够接受客人的预订，如果可以接受，就要对客人的预订 加以确认。 确认预订（Confirmation）的方式通常有两种，即口头确认（包括电话确认）和书 面确认。 三、拒绝预订 如果酒店无法接受客人的预订，就对预订加以婉拒（Turning down）。婉拒预订时 不能因为未能符合客人的最初要求而终止服务，而应该主动提出一系列可供客人选择的 建议。 总之，用建议代替简单的拒绝是很重要的，它不但可以促进酒店客房的销售，而且 可以在顾客中树立酒店良好的形象。 四、核对预订 为了提高预想计的准确性和酒店的开房率，并做好接待准备，在客人到店前（尤其 是在旅游旺季），预订人员要通过书信或电话等方式与客人进行多次核对（Reconfirming 即，再确认），问清客人是否能够如期抵店？住