宴会sop流程确定版.docxVIP

宴会迎送服务部门:餐饮部岗位：宴会厅程序名称：迎送服务流程关键点操作标准英文及图片迎宾1.30度鞠躬微笑问好；2.引领手势；1.电梯响起时，双眼关注（三米微笑，两米问候，一米预测并满足客人需求），30度鞠躬迎接同时问候“早上好，您是参加***会议吗？2.在客人右前方1.5米为客人引路（并不时回头关注客人）；3. 在遇到拐弯处时停顿一下，这边请，示意客人需要拐弯；Good morning,are you attend to the meeting?拐弯拐弯处时停顿手势4.当到会议室门口时停下，回头用手示意“会议室到了里面请”TThis way,please!入座领位，用手示意客人入座；5. 推门为客人领位，用手示意客人入座；拉椅拉椅入座6.双手用力将座椅后拉，当客人站定后迎宾用腿抵住座椅后背送至客人腿弯处，请客人落座；（交接与会场服务人员）；送客7.当会议结束时，服务员为客人拉椅（双手用力，拉住椅背）；8. 提醒客人带好随身物品；9. 当客人至电梯口时，双眼关注（三米微笑，两米问候，一米预测并满足客人需求），迎宾员主动迎上去询问“您好，是上楼还是下楼”为客人按电梯Excuse me,do you go upstairs or downstairs?微笑为客人按电梯10.客人进入电梯后，微笑60度鞠躬致谢同时感谢“您请慢走，欢迎下次光临”。See you next time.宴会贵宾休服务部门：餐饮部岗位：宴会厅程序名称：贵休服务流程关键点操作标准英文及图片入座前1. 接过客人外套 2. 挂好存衣牌，挂外套1.客人入座前，服务员主动接过客人外套，将衣服挂于衣架上，并挂好存衣牌；入座后3.（与茶几相距约50厘米）处蹲式服务；4.托盘右手打开90度，左腿后蹲，右腿前曲；2.客人入座后，服务员右手托盘（上放热水壶并后靠），缓步走至客人座位前（与茶几相距约50厘米）处蹲式服务；上茶3.右手示意茶杯（打扰一下，为您上茶）；4.将茶杯放于托盘上，打开杯盖，注入热水；Excuse me,these are your tea倒茶5.茶杯放回原处，并将杯柄旋转至方便客人端杯角度5.茶水倒好后，（请慢用，小心烫）茶杯放回原处，并将杯柄旋转至方便客人端杯角度（依次进行加水，并每隔15分钟进行全场添加）；Please take you time,be carefully6.倒茶结束后起立，右腿后撤，后腿三步，7.边柜处立岗站立6.倒茶结束后起立，右腿后撤，后腿三步，转身回至边柜处立岗站立等候再次为贵宾提供服务；送客8.为客人准确拿外套，9. 60度鞠躬致谢7.客人起身离开时，主动为客人准确拿外套，送至厅门口处，提醒客人带好随身物品，60度鞠躬致谢同时感谢“请慢走”。（交接与迎宾）。You take care!