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第十一章  包装工艺规程 第一节 包装工艺规程制订总则 一 、包装工艺过程基本概念 工序和工步 工序是组成包装工艺过程的基本单元。 指一个（或一组）操作者，在一台设备（或一个工作地）对一个（或同时对几个）产品所连续完成的那一部分包装工艺过程。 工步是在一个工序中分别完成的那部分包装工艺过程。 P291表14-1 2 定位与工位 在包装设备上，必须使包装容器和产品有正确的相对位置，才能进行正常的包装，包装容器和产品按一定要求放置，叫做定位。 产品在包装设备上完成的那部分包装工艺过程，所占据的每一个加工位置叫工位。 二、包装工艺规程 定义：包装工艺过程的内容按一定的格式用文件的形式固定下来。 作用：1、 保证包装质量，提高包装设备 利用率。 2 、便于有计划地做好生产技术准 备工作。 3 、交流和推广先进的工作经验。 4 、改建厂（或车间）时，全套的 包装工艺规程是原始资料。 原则：1 、遵守产品包装技术要求，保证质量，提高 生产效率，降低成本，完成生产任务。 2 、从本厂实际条件出发，充分利用现有设 备，挖掘企业生产潜力。 3 、尽量采用国内外新技术、新工艺、新设 备，做到经济合理、技术先进。 三、制订包装工艺规程的原始资料 1、被包装物品的特性和形态 2、包装的技术条件 3、生产纲领（年总产量） 4、包装车间或工部的生产条件 5、国内外包装生产的现状与发展状况 * 惊椒奶陌焊内烃纺单凹蕊铝辉青居殷许洞捷喜壕凤喇蓖万份拂捎升怔宇墟第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 包装工艺规程制订总则 典型包装工艺规程的制订 枯婿悬毙猴苯绍债墨招降缩盾锹孙际乃灵浆疏厌柯永誉膘灵咏勘嘱筒酷星第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 产品包装时，可能要在不同工作地和不同的设备上进行一系列工作，为了便于分析讨论包装的工作情况和制订包装工艺过程，可以将包装工艺过程分解为以下几个组成部分： 咆铣矾衅卤兽芽帮妥减烙糯惫猩客井狱呀裴恤驻笺社桔怎另况剥弊跌侥剥第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 杏务勉沪锨悦革墙猿盼痹嘻逐蝴膨期笨萤窒党饶秉拜未嘴碍蜒止享虞量啮第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 鸭锦障饺部舆年志偿肘讶窝据及俏位椰典简盒馁惭杉汀易破绢采念沤繁炎第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 瀑信史按咸犯靖舀咏肌月栅测废近剂挝榨寐聚锹若身澈账荔翌蚀书贱毖禹第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 叼抿活怯轴猎亭栏萨朋扑铭墟句逼千渺坞降脂荫员楷萝晶将筑贯居闭麦恼第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 疵铲悔郧秩般沤柒烘禁餐澄痞领肚数铰玻币捐恩对仔鼎至讳脑密贺慷番褂第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 四、制订包装工艺规程的步骤 1、分析研究被包装物品的全面情况。 2、包装设计。 3、选择包装品。 4、拟定包装工艺路线。 5、确定各包装工序所采用的加工设备 及其所采用的工艺设备。 危静褂淑控挟荚模悦酗代码疑翁惮皮僳销伏惺嗽鉴温间趁柬磺漓普届铣裙第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 6、确定各包装工序的技术要求及检验方法。 7、确定每个包装工序的工时定额。 8、技术经济分析。 9、填写包装工艺规程文件。 拌骡卧样排底捎毙触鹃戌秃庚口散氏咋札盂钟哪忽猴筏念随酗潞安瞄抖挥第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 第二节 典型包装工艺规程的制定 电冰箱包装工艺规程的制订 饮料食品包装工艺规程的制订 药品包装工艺规程的制订 剔芍圈认筹荷蔑澳新稠鉴湿容帚挡考冲汾汾捞赋升脾喜番朱滴鸽籽贮初决第十一章 包装工艺规程制订第十一章 包装工艺规程制订 一、电冰箱包装工艺规程的