饲料间组合效应在肉牛日粮配制中的应用.pdfVIP

第32卷增刊 中国牛业科学 ：：塑王：盆 S生：：呈尘堡!：：2：： 坐：：罂 文章编号：1001-9111(2006)增刊·0210-04 饲料间组合效应在肉牛日粮配制中的应用 姜成钢，刁其玉 (中国农业科学院饲料研究所，北京100081) 摘要：本文阐述了饲料组合效应的概念和作用机制。在肉牛饲料配制中通过饲料间的不同 组合，调控结构性碳水化合物(SC)和非结构性碳水化合物(NSC)的比例，蛋白质添加水 平和可降解蛋白(RDP)和非降解蛋白(UDP)的比例、能量与氮的平衡、脂肪添加量，从 而调控营养物质间的互作，尽可能克服饲料间负组合效应的发生，而使之向正组合效应转化， 提高饲料的利用率。 关键词：内牛；组合效应；饲料配制；综述 中图分类号：$823．6 文献标识码：A 在现行家畜饲养体系中，往往假定不同饲料的 2组合效应的可能作用机制 各营养物质的营养价值是可加的，即日粮营养价值 可根据组成该日粮的各营养物质的营养价值的累 饲料间的组合效应受动物种类、饲养水平、饲 加值估计。但是越来越多的证据表明日粮采食量水 料种类和配合比例、加工调制、组合效应的评定方 平、蛋白质含量和饲养水平会改变单一饲料的消化 法和指标以及一些营养调控措施等因素的影响。一 率，从而改变饲料营养物质的利用率。因此，混合 般而言，营养水平较低时，饲料间不产生组合效应。 饲料的表观消化率并不等于各种饲料表观消化率 例如，在维持水平时，瘤胃液的pH很少低于6,0， 的加权值，即饲料间的组合效应改变日粮的采食量 以致造成纤维物质发酵速度下降，诱发负组合效应 或利用率。 的一个最重要原因一一低瘤胃液pH现象根本不会 出现。 1组合效应的概念 有关反刍动物饲料组合效应机制的研究已经 饲料间存在普遍的互作。德国学者在19世纪 积累了大量资料。总结起来可能存在两种途径，一 末最早发现日粮内部存在组合效应，他们发现反刍 是某些饲料可通过改变瘤胃微生物区系及微生物 动物日粮中淀粉含量过多可导致干革的消化率降 间互作，进而改变瘤胃内环境，使饲料间产生互作： 低。Forbes及其同事于1931年首次提出了混合饲二是某些饲料可通过改变与动物生理需要有关的 料的非可加性或组合效应。组合效应是指：混合饲 营养物质的吸收，实现彼此的互作。其可能的作用 料的可利用能值或消化率不等于组成该混合饲料 机制有：(1)影响食糜流通速度和滞留时间；(2) 的各种饲料的可利用能值或消化率的加权和，单个 影响反刍动物瘤胃缓冲能力：(3)影响瘤胃发酵底 饲料的净能值在很大程度上依赖于与其混合的饲 物的竞争；(4)影响瘤胃微生物区系和发酵模式； 举p“。日粮配合中的组合效应实质上应指来自不同 (5)影响微生物蛋白质产量及进入十二指肠的蛋 饲料来源的营养物质之间的互作的整体效应；同时 白质数量或氨基酸组分：(6)影响内源营养物质的 也包括营养因素与非营养因素或措施之间的互作 周转、分配与沉积；(7)影响日粮能量和蛋白质浓 的整体效应。衡量组合效应的指标主要是包括能量 度；(8)影响消化酶的渗透和营养物质的吸收；(9) 在内的所有营养物质的各种利用率指标和动物对 影响吸收后的营养物质平