餐饮业的一颗璀璨明珠——记江苏省扬州商务高等职业学校优秀毕业生陶晓东事迹.pdfVIP

A0YUAN CHUANGYESHoUCE 餐饮业的一颗璀璨明珠 记江苏省扬州商务高等职业学校优秀毕业生陶晓东事迹 每当来到古朴典雅 ，树木扶疏，绿草 茵茵的迎宾馆时，总会让人流连忘返 ，而 更让人难忘的是那一道道的美味佳肴， 陶晓东就是这些美味佳肴的制作者、创 作者之一。 陶晓东，2000年走出扬州商务高等 职业学校来到了迎宾馆工作，经过他 自 己坚持不懈的刻苦努力和探索实践 ，迅 速从一名青年学徒成长为优秀厨师，并 于2007年担任餐饮部总厨，在餐饮部独 当一面。近年来曾多次参加江泽民等国 家重要领导及外宾的接待服务工作 ，几 次出国展示淮扬烹饪技艺，均获得一致 好评。在 日常工作中，他始终坚信 “一分 耕耘一分收获”，因此，他 以刻苦努力的 思考如何创新，让这些菜肴能够色、香 、 于是 “虚心学习，努力工作 ，踏实走好J 学习态度，踏实认真的工作作风，求真务 味、型俱全，他的创意常常获得老师与同 长的每一步”成了他经常挂在嘴边的诧 实的工作方法，积极努力地进行工作，并 学的赞赏，而他的这种创新理念在他以 他每时每刻都严格要求 自己，在工作． 从严要求 自己，迅速成长为一名年轻的 后的工作中也得到了充分的展现。天道 兢兢业业，努力钻研，恪尽职守 ，时刻： 干部 ，成为餐饮业的一颗璀璨明珠。 酬勤，是扬州商务高等职业学校的校训， 照岗位工作标准来检查 自己的工作 ，j 功夫不负有心人，他先后取得了中式烹 格坚守一个厨师的专业职责。 埋头苦学 饪和中式面点的相关等级证书。毕业后 ， 一 个人的成长历程是漫长的，但： 初中刚毕业，陶晓东就来到江苏省 他以优异的成绩被推荐到接待国宾的重 成长的每一阶段却又都是短暂的。他I 扬州商务高等职业学校 ，选择学习这个 要场所一 扬州迎宾馆工作。对于刚走 刻不忘 “师傅领进门，修行靠个人”的 学校的特色专业——中式烹饪，这是扬 出校门的陶晓东来说，尽管有了一定的 理，从进入餐饮行业的第一天起，就从： 州传统 “三把刀”技艺之一。由于家庭条 理论基础 ，但实际操作能力远远不如扬 基本的技艺开始练起，并对每个环节I 件不富裕，他深知学习机会的珍贵，一入 州的老厨师们，他又迎来了新的挑战。他 业务技能都反复琢磨，时以继 日不断； 学就埋头学习，刻苦钻研烹饪技术。他又 认识到自己只有虚心、刻苦地向前辈们 累，使 自己对各项业务技能了然于胸 ，‘ 是个非常聪明的男孩 ，刻苦的同时常常 求教，才能有机会走出扬州，走向世界。 面掌握了各大莱系烹饪技法。同时他 供稿学校：江苏省扬州商务高等职业学校。 ：≯ 参 Jan2013 XIAoYUANCHUANGYESHoUCE 用在扬州商校所学的理论知识武装头 绍说，“大观一品”由 “河塘清趣”“孔雀开 作好青年厨师的 “传”、“帮”、“带”，经常 脑，致力于莱肴的创新，不断改进烹饪技 屏”“松鹤延年”三道观赏莱盘组成一个 与其他厨师探讨如何提高菜肴质量，使 术 对各大菜肴的烹饪、；baT、制作工艺 “品”字。用餐宾客入座后 ，可一边欣赏潇 企业的创新菜肴层出不穷，以不断满足 潜心研究，使菜肴的色、香 、味、型、皿符 湘馆 的河塘清趣、怡红院的孔雀开屏等， 消费者求新、求美、求营养、求实惠的愿 合规定的质量标准 ，并做到推陈出新，引 一 边享用 “潇湘干果”。 “贾府冷碟”是冷 望。 起了同行业的瞩 目，也推动了餐饮业的 菜，共计 8道，包含了 “红袍大虾”“凫卵 陶晓东在干好本职工作的同时，还 进一步发展。 双黄 ”“酒糟鸭信”“翡翠羽衣”“油炸骨 积极协助餐饮部经理处理 日常业务，并 头”、“银杏冬菇”“上素皮鸡”和 “牡丹酥 且虚心向老师傅请教学习，工作中能以 深厚的功夫 蛰”；用作配菜沽料的有 “萝 I-炸儿”“紫 点带面 ，举～反三 ，不断总