水培对叶菜型甘薯产量及品质影响.pdfVIP

摘要：叶菜型甘薯叶色翠绿，口感风味好，而且营养丰富，含有绿原酸，维生 素Ｃ、黄酮等物质，受到人们的青睐。叶菜型甘薯属于叶菜类蔬菜，因此茎叶中 含有一定的硝酸盐。目前，叶菜型甘薯生产方式以传统的土壤栽培为主，而利用 水培生产叶菜型甘薯具有许多优势，但目前关于叶菜型甘薯的水培及水培对叶菜 型甘薯生长及品质的影响尚未见报道。因此本论文研究了水培对叶菜型甘薯生长 的影响，以及不同营养液配方、不同N 素形态及其比例对叶菜型甘薯的营养成分 及硝酸盐含量的影响，为利用水培技术生产高品质安全的叶菜型甘薯提供参考。 实验结果如下： 1． 在水培条件下，叶菜型甘薯生长良好，但与土壤栽培相比，产量并没 有提高。营养液中不同N 素水平对叶菜型甘薯根系的生长有明显的影响，N 含量 提高2 倍和3 倍时，主根数显著减少。3 种N 素水平的营养液对根系活力影响不 显著，但2 倍N 的营养液根系活力最高。 2、与土壤栽培相比，水培提高了叶菜型甘薯叶片的V 含量，但对嫩茎和叶 C 柄V 含量的提高未达显著水平。水培对叶菜型甘薯蛋白质含量没有显著影响。在 C 水培或土壤栽培条件下，叶菜型甘薯不同部位之间蛋白质含量存在差异，叶片的 含量均极显著高于嫩茎及叶柄。水培可以提高叶菜型甘薯叶片黄酮含量，且随着 培养时间的推移，提高的幅度增大。 3、水培条件下，嫩茎的硝酸盐含量极显著高于叶片，叶片的含量极显著高 于叶柄。与土壤栽培相比，水培提高了叶菜型甘薯硝酸盐含量。不同营养液配方 显著影响叶菜型甘薯硝酸盐含量，其中1/2HL 培养的叶菜型甘薯硝酸盐含量最 高，显著高于华南A。但华南B 与1/2HL 和华南A 差异不显著。土壤栽培的硝酸 盐含量与园氏配方相当，均极显著低于其余三种配方。营养液中不同N 素形态和 比例对叶菜型甘薯硝酸盐含量有显著影响。随硝态N 浓度和比例增加，硝酸盐含 量提高；营养液中的氨态N 会减缓硝酸盐含量的增加；酰氨态氮可以降低硝酸盐 含量。 关键词：叶菜型甘薯；水培；产量；品质 I Abstract: Leaf vegetable sweet potato is accepted as vegetable as it tastes good with rich of nutritional components including vitamin C, and chlorogenic acid, flavonoids, The leaf - vegetable sweet potato belong to leaf-edible vegetable, so it contains certain amount of nitrate. Compared with the traditional model of cultivation of leaf-vegetable sweet potato, pattern of by hydroponic shows some advantages. However, there is no report of study on hydroponic of leaf-vegetable sweet potato, and the effects of hydroponic on the growth and quality of leaf-sweetpotato remains unknown. Therefore, the study focused on the effects of hydroponic and different solutions, solutions with different forms and their ratio of nitrogen on the growth and contents of nutrient components and nitrate of leaf-vegetable sweet potato was conducted, expect provi