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从零开始学泡茶;茶道，烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行” 思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。;相传赵州(唐代高僧从谂【shen】的代称)曾问新到的和尚:“曾到此间?”和尚说:“曾到。”赵州说:“吃茶去。”又问另一个和尚，和尚说:“不曾到。”赵州说:“吃茶去。”院主听到后问:“为甚曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?”赵州呼院主，院主应诺。赵州说:“吃茶去。”赵州均以“吃茶去”一句来引导弟子领悟禅的奥义。后遂用为典故，并以“赵州茶”指寺院招待的茶水。; 从来佳茗似佳人——识茶…………………………………… 5 茶有千味，适口者珍——选茶 ………………………………8 留住千年茶香——存茶………………………………………10 器为茶之父——择具…………………………………………13 水是茶之母——选水…………………………………………19;茶叶的制作工艺 茶树鲜叶;绿茶品种：西湖龙井、洞庭湖碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、信仰毛尖、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶、庐山云雾、以及日本煎茶、玄米茶、珠露。 红茶品种：功夫红茶（祁门红茶、滇红、川红、白琳、坦洋）、小种红茶（正山小种、金骏眉、银骏眉）、印度红茶（大吉岭、阿萨姆、格雷伯爵）。 乌龙茶品种：安溪铁观音、黄金桂、大红袍、凤凰水仙、顶冻乌龙、东方美人茶。 黄茶品种：君山银针、霍山黄芽、温州黄汤。 白茶品种：白毫银针、白牡丹、寿眉。 黑茶品种：普洱生茶、普洱熟茶、茯砖、六堡茶、黑茶。;花茶：是以绿茶、红茶、乌龙茶为主，加以符合食用需求，能够吐香的鲜花（茉莉花、桂花、株兰花）为原料，加工制作而成的茶叶。 花草茶：是以花草为原料调制而成的，花草原指“所有非木质并含有芳香的草本植物”，如今则泛指一切具医疗、芳香等特质而可供养保健、烹饪、美容等利用的植物。;弱水三千只取一瓢饮，情人眼里出西施，茶亦如是，适合自己的就是最好的。 ;骤 雨 松 声 入 鼎 来;再好的茶叶如果不妥善保存，很快就会变质，更谈不上“品茶香，知茶趣”了。 ;【留住千年茶香——存茶】;【留住千年茶香——存茶】;【器为茶之父——择具】;【器为茶之父——择具】;【器为茶之父——择具】;【器为茶之父——择具】;【器为茶之父——择具】;【器为茶之父——择具】;【水是茶之母——选水】;【水是茶之母——选水】;【水是茶之母——选水】;【水是茶之母——选水】;【水是茶之母——选水】;24;25;26;27