生物：22《细胞中的生物分子》课件苏教版必修107.pptVIP

生物大分子的基本骨架 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。 碳链 糖类 糖类是由C、H、O 3种元素组成的。 糖类可分为单糖、二糖、和多糖等。 糖类是生物维持生命活动的主要能量来源。 糖类的水解 麦芽糖 2葡萄糖 蔗 糖 1葡萄糖+1果糖 淀 粉 n葡萄糖 糖 元 n葡萄糖 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。 单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源 糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物(如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等)提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 纤维素与壳多糖均不溶于水，有平坦伸展的带状构象，堆砌得很紧密，故