我国便利店发展现状问题及对策的探讨.pdfVIP

商业研究 我国便利店发展现状 问题及对策的探讨 ■龙志凌 湖南工业大学商学院 便利店这种商业零售业态1929年起源于美国，在日本得到飞速供得很少，自有商品开发基本没有，因此使得便利店的毛利率偏低， 发展，在中国台湾和泰国加以推广，并迅速传播。与超市相比，便利店 门店利润上不去。与国外便利店毛利率平均达到4%－50%相比，我国 的面积小，商品种类少，而且商品陈列简明，货架比超市要低，使顾客 门店毛利率只有1%－20%之间，相差太大。 能在最短的时间内找到所需的商品，并很快捷地实现收银。便利店自 三、我国便利店发展存在问题的对策 进入中国内陆以来，极大地方便了人们群众的生活，得到了飞速的发 1.准确定位服务目标。 目标对向的准确定位是一个业态发展的 展，但同时也存在着一些问题需要解决。 前提。便利店主要是为消费者提供时间便利、距离便利、购买便利的 一、我国便利店发展现状 场所。因此在服务目标对象的选择上，便利店必须区分不同消费群 1992年10月，中国大陆第一家便利店诞生于深圳，随后便利店 体的需求，有针对性地提供与之相适应的服务方式、服务商品和手 在上海等一线城市得到快速的扩张，特别是上海，成为了我国便利店 段。社区店主要为人们基本生活提供各种服务与商品，在商业区为 业态兴衰的睛雨表。1995年上海引进第一家便利店，大街小巷便利店人们提供相应的快速消费品和一次性购买品等。总之，有什么样的 便如雨后春笋般开展起来，增长势头远远超过了商场和超市。以联 消费群体，就相应提供针对的服务与产品，这样才能保证门店的销 华、可的、罗森、全家为代表，到2000年便已经超过1000家。而后，广 售业绩，使与门店得以生存与发展。 东、北京、福建等地，商场、超市、便利店便呈现出三国鼎立之势。据统 2.提高门店服务水平。提高门店服务水平首先还是在选聘人才 上。在人员选聘上不能过度强调降成本，低工资雇低水平的员工，应 计，到目前位置上海的便利店总数已经超过6000家，平均每3000人 就有一家便利店。随着人们生活水平的提高，中国大陆其他各省市各 适当提升工资水平，招来有一定素质，有培养空间的人员；在人员 大中小城市，便利店发展速度呈现超常规的发展。拿湖南来说，就长 的年龄上，在招聘店嫂的同时，要招聘一定比例的年轻学校毕业， 沙便利连锁企业不下十家，其中连锁店铺超过一百家的就有千惠便 整体年轻化员工服务队伍。其次要在人员的培训上下功能，定期对 利、万佳、美宜家、锦和等。便利连锁模式发展速度很快，但也呈现出 员工进行服务态度及服务技能的培训，强化员工重视服务的程度， 前仆后继的态势，由于开张速度过快，前面开店，后面关店等现象层 提升员工个人的服务技能和技巧。最后，在员工薪酬体系上做文 出不穷。究其原因，主要是我国便利店发展中存在着很多关键的问题 章。适当提高员工的工资水平，加在激励的程度，以高出行业平均 没有解决。 水平的薪酬吸引和留住优秀的人才，保证门店服务水平的稳定性 二、我国便利店发展存在的问题 和可上升性。 1.服务对象定位过于单一。绝大多数的便利店服务对象都以社 3.多方面进行选址。选址单一带来的后果是比较严重的，我国便 区居民为主，主要设在社区附近，导致服务对象过于单一，门店客 利店应突破原来的选址模式，寻求多方面进行选址、多元化选址的新 流量不大，不足以支持门店日常运营与盈利的需求。其实，从国外 模式。社区店、居民店是便利店选址的首选，这是便利店生存的基本 的便利店发展来看，服务对象是丰富多彩的，而且便利店业态一般 点，满足人们的距离便利性需求；工作在办公区上班族、走动在商业 区的流动人口，他们有时间上的便利性需求，因此，这些区域的选址 要在平均GDP超过3000美元的城市开展，这个GDP基数足以说 明便利店要正常发展，扩大服务对象内容，扩展服务辐射范围，是 也便利店的选址地点之一；学校区域人大量的学生消费者，他们消费 势在必行的。