我国果蔬罐头加工业现状存在问题及发展对策.pdfVIP

黧鬻；努 f唑脞熙燃 VMo盯1．2．42,㈣No．2 我国果蔬罐头加工业现状存在问题及发展对策 Presentsituation andcountermeasures existingproblems offruitand cans inChina vegetableindustry 何建新 HE肋酗xin (湖南省农产品加工研究所；湖南省柑桔工程技术研究中心，湖南长沙410125) Product Citrus (HunanAgriculturalProcessingInstitute；Centre如rEngineering Reseawhin 410125，China) Technology Hurmn。Changsha，Hunan 摘要：阐述发展果蔬罐头加工业的重要意义，介绍果蔬罐头 出口额23．5亿美元。其中水果罐头出口59．54万t，金额 加工业的国外发展趋势和我国的发展现状，分析制约我国果 蔬罐头加工业发展的主要问题，并对我国果蔬罐头加工产业 的发展提出建议。 同期增长2．51％和23．1％。 关键词：果蔬罐头；加工；现状；存在的问题；对策 果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一， W88 of Abstract：Thisconductedtodiscussthe deveio- study importance the offruit status 具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。与此同时，随着 and ping processingindustry vegetableeⅢrJlg，the quo andtrendofthis athomeand the industrydevelopment abroad，analyze我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅 main inthis forwardthe for problemsindustrysoperation，andput stratege 速发展阶段。但是，我国果蔬采后加工业发展的相对落后， the ofthis inChina． developmentindustry 已成为制约果蔬产业进一步发展、提升的症结之所在。根据 and Keywords：Fruitvegetablec∞；Processing；Presentsituation；Exist- ent 我国现阶段果蔬加工业的装备靠引进、技术靠仿效、市场靠 problem；Countermeasures 国外、规模靠资源、效益靠代价、竞争靠降价的现状以及综合 果蔬加工业作为一个新兴产业，在中国农业和农村经济 现有的装备、技术、资源等方面考虑，大力发展果蔬罐头加工 发展中的地位日趋重要，已成为中国广大农村和农民最主要 是促进我国果蔬产业良性、可持续发展的重要途径¨J。 的经济来源和农村新的经济增长点，成为极具外向型发展潜 l 我国果蔬罐头加工业的现状 力的区域性特色、高效