保健食品经营企业从业人员培训_培训课件.ppt

* 1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规、各项政策和企业各项质量管理规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。 2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从无证、证照不全的供应商进货。 3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查《营业执照》和《保健食品批准证书》，该批次的有效产品质量检测报告，保证保健食品质量，并交质量验收人员逐件验收入库。 4、销售人员应确保所售出的保健食品在保持期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质量管理部门报告。 5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适应人群、使用方法、使用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大一定会保健功能，严禁宣传疾病预防和治疗功能。 6、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤等有碍食品安全的疾病的人员，应立即停止工作，并向主管负责人报告。 7、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。 8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的建议，及时改进工作并向上级领导反馈信息。 五、购销人员岗位职责 * 六、保健食品从业人员培训管理制度 1、全体保健食品经营管理人员，均应按《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《保健食品管理办法》的规定，接受有关法律、法规专业知识和本单位规章制度培训教育，并经考核合格后，方可上岗从事保健食品经营管理工作。 2、制订年度员工培训计划，报企业负责人批准后实施。按照培训计划合理安排实施全员全年的法律法规质量教育培训工作，并负责建立员工培训档案。 3、培训方式从定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，不得缺席，并应自觉完成学习计划。 4、新录用员工、转岗员工上岗前须进行法律法规质量教育培训，主要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》以及实施条例、《保健食品管理办法》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录和登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。 5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交企业验证后，留复印件存档。 6、企业内部培训教育的考核，根据培训内容的不同可选择笔试、现场提问、现场操作等考核方式，并将考核结果存档。 7、培训和继续教育的考核结果，作业有关岗位人员聘用、员工晋级、加薪或奖惩等工作的重要依据。 * 七、从业人员健康管理制度 1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守企业的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。 2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。 3、每年负责安排企业经营人员的健康检查，建立并管理员工的健康档案，监督员工保持日常个人卫生。 4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度调控，保证温湿度在规定的范围内，确保所经营保健食品的质量。 5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向企业负责人报告。 6、从事经营活动的每一位员工每年必须在县（区）以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参与工作。 7、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。 8、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗，必须在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。 9、企业发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作。 10、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告，以确保保健食品不受污染。 11、在岗员工应着装整洁，勤洗澡、勤理发，注意个人卫生。 12、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。 * 八、进货查验、进货记录、档案管理、索票票证和销售管理制度 1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。 2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的企业进货。严禁购进未取得《保健食品批准证书》的保健食品。 3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、《营业执照》和保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收。 4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性