我国农产品质量安全追溯系统建立研究.PDF

叶现代农业科技曳圆园园9年第18期 食品科学 我国农产品质量安全追溯系统的建立研究 赵 岩 吴莉宇 王 强 尚 静1 2 2 3 1 2 3 渊 海南大学食品学院袁海南儋州袁571737曰 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所曰 海南大学环境与植物保护学院冤 摘要 分析了各国追溯系统的发展情况袁归纳了我国农产品质量安全追溯系统的发展现状袁在此基础上袁提出了我国农产品质量安全 追溯系统存在的问题及发展建议袁以提高可追溯系统的生命力遥 关键词 追溯系统曰农产品质量安全曰建立 中图分类号 X954 文献标识码 A 文章编号 1007-5739渊2009冤18-0323-03 Establishment of the Traceability System about AgriculturalProductsQualityandSafety in Our Country 1 2 2 3 ZHAOYan WULi-yu WANGQiang SHANGJing 渊 CollegeofFoodScience袁HainanUniversity袁DanzhouHainan571737曰 InstituteofQualityandStandardforAgro-Products袁ZAAS曰1 2 3 CollegeofEnvironmentandPlantProtection袁HainanUniversity冤 Abstract Inthepaper袁thedevelopmentoftraceabilitysystemaboutagriculturalproducts qualityandsafetyinforeign countrieswere analyzed, Thecurrentsituationinourcountrywassummarized.Basedonit袁theproblemsandsuggestionsofthetraceabilitysysteminourcountrywereraisedin ordertoenhancethevitalityofthetraceabilitysystem. Keywords traceabilitysystem曰agriculturalproductsqualityandsafety曰estabishment 可追溯系统最早应用于汽车尧飞机等一些工业品的产品 简单为原则遥它由编码体系尧可自动识别的数据载体和电子 召回制度中遥自20世纪70年代以来袁由于食品安全危机频 数据交换标准协议组成遥这3部分之间相辅相成袁紧密联 繁发生袁食源性疾病危害巨大袁产生了重大影响遥国际上袁疯 系遥编码体系是核心部分袁实现了对不同物品的唯一编码曰 牛病尧口蹄疫尧禽流感等疾病相继暴发和传播遥在国内袁发生 数据载体是将供肉眼识读的编码转化为可供机器识读的载 了苏丹红尧龙口粉丝尧三聚氰胺等食品质量安全事件以及 体曰然后通过自动数据采集技术及电子数据交换袁以最少的 农产品中的抗生素和激素残留事件等安全问题袁引起了全 [7] 人工介入袁实现自动化操作 遥美国的农产品可追溯系统主 [1] 世界的广泛关注 袁如何对农产品有效跟踪和追溯袁已成为 要是行业协会和企业建立的自愿性可追溯系统袁由70多个