酒店建设工程经验研究.docx

酒店建设工程经验汇编2007年-2008年，通过一年的时间，我和我服务的单位共同改造青岛市会展中心青岛远洋大酒店项目，现已经营业！就前期筹备工作，是错综复杂的，特别是改造工程。以下是对于酒店发展改造的趋势和新出台的星评标准要求，通过分类整理汇总，方便相关人员设计参考，汲取教训，避免重蹈复撤：一、 酒店设计1、 酒店市场的定位7 \\6 g/ |/ b( Z5 i ~1）、 要考虑现有市场和未来发展；0 g5 P0 w8 C) d% M2）、 考虑建设酒店的必要性；3）、 总结现有酒店的经营状况； R; M6 U: {0 | W( _4）、 定位新建酒店的星级标准6 a R- O7 y! n; Y4 G2、 酒店选址的要点1）、 考虑市区、郊区； k1 ]9 O% r1 A. w, \\ _2）、 考虑交通状况；5 K; x1 O! H j) ]# W3）、 考虑周边环境；4）、 考虑周边的规划；+ x4 x( C+ q??R5 _% w: H( Q5）、 考虑所建酒店的朝向；3、 酒店规模的确定/ x R2 J1 P L2 d, k4 @6 _2 ^ u U1）、 房间的数量；a) 70——150间房为一档次b) 150——300间房为一档次c) 300以上房间为一档次 h3 Z) @$ i) ?7 ~/ m2）、 房间的面积；/ R z8 | G/ `9 E计算方法为：除卫生间、通道外的面积，为星级确认的标准面积3）、餐厅的数量；# D1 b: W- c% c$ C H6 J4）、附属功能元素的组合（面积）；a)?员工餐厅$ U9 A% q7 a4 W( ?$ C( lb)?工服房c)?员工宿舍d)?垃圾房e)?库房（冷库）f)?设备用房. x??? E V j K8 rg)?管理用房$ Z2 J H1 V: [??z0 _; z/ u9 W# T5）、 室外面积；4、 设计要点： B+ P# B/ Z??d F4 D8 H% f1）、 建筑外观的亲和感；4 S, Z. g2 H1 y0 X0 ^/ fa)?进出方便——方便客人；: Q% O??n4 Q5 q! eb)?虚实结合： 虚——窗户，实——柱子、墙7 G+ I. P4 _% Y( u# Q, Wc)?比例适中：三段式：群楼、主体、顶部5 W ^% |3 X+ P1 [4 O. r7 B! J* H符合黄金比例：1：0.618+ ]( I/ K; m7 j/ p$ I7 U# R: Ed)?与周边环境相融合; [* f4 C: W6 He)?设计要充分考虑饭店的文化底蕴；2）、 建筑内部：a)?减少中间回廊；9 K) g/ Z d/ Kb)?注意垂直交通——电梯选择（包括客梯和货梯）设计电梯尽量在一起——方便客人选择2 n: q) O# w9 x; S! O电梯和客房的配比为：70：1# r! x! V/ z: T: p0 `) Q$ ?群楼建议选择扶梯 A5 J: z3 y! w5 @# E+ a防火梯（货梯）要与主梯分开c)?楼梯的独立交通；d)?大空间的安排；. K: j W+ x# he)?屋檐散水——防止雨水流到楼面上f)?内部交通g)?各个功能面积的配比h)?机房和客用的面积关系??t, [) R1 J% P8 d) c2 Zi)?卫生间的布局和面积! h??{3 T, X( bj)?客房门要错开二、 酒店结构1、 设计应注意的问题：1）、 柱距与材料的模数；4 o1 ^( I; h) Z??[2）、 客房面积和柱距的关系3）、 电机井道的尺寸4）、 投物井道考虑5）、 楼层高低7 R( C# Q# |6 y. K# f6 ~, [2.7米、3.0米 g w3 I! L: ]# t W/ l??]6）、 管道井的安排进行分开、有一定空间7）、 多功能厅活动隔断的承重8）、 电梯门出口的高度要求9）、 星级对建筑净尺寸要求- I$ J9 L, @/ V% C8 K+ [10）、厨房地面不做沉降——排水沟无法做11）、考虑安装震动设备时对服务区域的影响三、 酒店水电空调——二次设计一般为水电装修设计，建议请相关专业设计院进行1、 酒店供水：需要：净化、软化、消毒、稳压、直饮水2 J! z9 ?% H??[ q A/ [1）、 酒店内管网的材料1 q+ F L: O. p2 {# V/ na)?优先选用铜材（包括上水主管）: l7 L4 z$ V1 B7 k |# d pb)?水平管道每70米要有一补偿装置（减少水锤）/ `/ Z# E2 B8 cc)?供水设计时要有两路为好（建议进行环网设计）d)?有必要进行净化和软化（去碱）和消毒处理4 }- k( ]( y( X+ G建议在管道中间有一段透明外加紫外线灯（消毒）；避免人们的高血压、肾结石等病出现e)?第二