癌症治療常見副作用處理的飲食對策-馬偕紀念醫院.PDFVIP

馬偕紀念醫院營養課癌症飲食衛教系列單張_02 癌症治療常見副作用處理的飲食對策 食慾不振 1. 優先選擇喜愛的食物，可將高蛋白和高熱量的營養補充品添加 在其中。 2. 少量多餐，隨時備有餐食、點心或均衡營養品，方便補充營養。 3. 避免一次喝下大量的湯或水，以免過度飽脹影響食慾。 4. 在餐與餐之間可補充高熱量的飲品（如：均衡營養品）或濃湯。 5. 把握每天感覺最舒服的時段多吃 （一般在早餐）。 6. 嘗試各種溫和的調味料，依個人喜好選擇具有天然特殊氣味的食材或 中藥材，如：黃耆、紅棗、枸杞、當歸等烹調，經常變化烹調方式， 注意色、香、味的調配以增加食慾。 7. 避免吃油炸、過於油膩和易產氣的食物。 8. 減少由患者自己烹調油膩的食物，會使食慾更差。 9. 用餐前，先做適度活動或吃少許開胃食物以增加食慾。 10.用餐時，選擇舒適的環境並保持輕鬆愉快的心情。 噁心、嘔吐 1. 少量多餐並放慢進食速度，避免空腹太久。 2. 避免太甜、太油膩或氣味強烈的食物，選擇酸味、鹹味較強的食物，薄 荷糖、醃薑、薑汁、薑糖等可減輕症狀。 3. 食用室溫或較冷的食物（可放冰箱再吃），因熱食易引起噁心感。 4. 吃正餐時勿喝大量液體，以免因飽脹感造成噁心。 5. 當有噁心感出現時，請勿選擇喜愛的食物來吃，因為這可能會使您對這 些食物造成永久的厭惡感。 6. 若有晨嘔問題，起床後先吃一些較乾的食物，如：吐司或蘇打餅乾。 7. 遠離有油煙味或異味的地方。 8. 飯後勿立即平躺。 9. 若嚴重嘔吐請醫師給予止吐藥物。 4 - 1 馬偕紀念醫院營養課癌症飲食衛教系列單張_02 癌症治療常見副作用處理的飲食對策 味覺或嗅覺改變 1. 可嘗試多種的蛋白質食物來源，如：肉類、魚類、蛋、黃 豆製品，牛奶及乳製品，亦可將肉類用酒或調味料加以 醃漬改變風味。 2. 加強食物的酸味、甜味，如：檸檬汁、番茄醬、醋、糖。 3. 利用滷汁或天然香料，如：蔥、蒜、九層塔、芹菜、香菇、 洋蔥、八角、 當歸、肉桂等增加食物的風味。 4. 用不含酒精的漱口藥水漱口或咀嚼無糖口香糖，可改變口 腔味道。 5. 將食物放冷到室溫或冰涼的溫度食用。 6. 若口腔易有金屬味，避免使用不鏽鋼的餐具和食用罐頭食品。 口乾 1. 飯前吃一點酸的食物能刺激唾液分泌，如：鳳梨、 酸梅、檸檬汁等。 2. 選擇質地軟或滑潤的食物，可拌入醬汁、 湯汁或勾芡以利吞嚥；避免太乾、太硬、 調味太重的食物。 3. 採小口進食，方便充分咀嚼。 4. 咀嚼無糖口香糖、吃冷凍葡萄、喝檸檬汁，能刺激 唾液分泌。 5. 多喝水 （每天至少攝取2000c.c. ）、含冰塊或冰棒有 助於降低口乾感覺。 6. 常漱口，保持口腔濕潤，防止口腔感染。 7. 避免含咖啡因和酒精的飲料。