癌症病人的營養原則.PDFVIP

癌症病人的營養原則  『均衡營養』是飲食中的不二法則，魚、肉 、蛋、奶、蔬菜、水果 、五穀類都 有其獨特 的營養價值，缺一不可 。  癌症治療過程中，營養照顧的最終目的是維持身體基本功能，促進組織修復 。  癌症病人不需要特別進補，維持飲食均衡即可。  應依照醫師或營養師指示補充適當的營養，不可任意使用偏方，否則易造成飲 食不當， 進而引起營養不良。 營養對癌症病人的重要性 1. 修復因治療所引起身體組織的損傷，促進新組織的生長 。 2. 增加身體對各種治療的接受能力及預防感染的抵抗力 。 3. 減輕因治療帶來的副作用及減少併發症的產生。 4. 可避免體重減輕過多並使體力恢復較快 。 營養原則 1. 維持均衡飲食原則及各種保健活動，以增加身體體力及抵抗力 。 2. 不可因聽信偏方而造成飲食不當，引起營養不良及延誤治療。 3. 在治療期間，依每個病人對治療反應程度上的不同 ，應隨時作飲食上的調整 ，以免造成 營養不良。 癌症治療期間的飲食原則 建議每天要攝取六大類的食物，因為沒有單一種食物含有身體所 需的所有營養 素，況且治療期間的癌症病人對於熱量及蛋白質的需要量也比一般人多，所 以必 須依據所接受的治療種類以及病人的狀況來做調整。營養師也可能建議使用市售 的商 業營養配方，以提供治療期間所需的蛋白質、熱量以及其他營養素。 建議可以多方嘗試新的食物，而營養師也會在做完營養評估後給予個別化 的飲食計 畫，如果有任何飲食上的問題時，可與他們討論。 對於癌症的病人，需要配合病情狀況， 提供適當的營養治療。 主要目的 ： 1. 預防體重減輕或挽回已減輕之體重。 2. 減少因治療產生的損傷並促進建造新的組織。 3. 增加對治療或感染的抵抗力。 4. 促進復原並保持消化機能。 5. 減少副作用及預防因營養不良引起的併發症。 飲食重點是充份補充蛋白質及熱量。 原則： 1. 飲食要均衡，維持良好的營養及適度活動，以保持體重、增強抵抗力。 2. 少量多餐~~胃口不佳時，少量多餐可攝取較多的營養 。 3. 鼓勵烹調要注意色、香 、味 ，因味覺的改變 ，可加糖、或檸檬汁以引起食慾 。 4. 充份的熱量及蛋白質~蛋白質每公斤體重約1.2~~1.5公克，肉類、蛋、魚 、牛奶、豆 等蛋白質豐富的食物都可替換食用。 5. 避免過量的糖及脂肪~易嘔吐、反胃。 6. 適量補充維生素及礦物質。 7. 用餐氣氛要愉快。 8. 勿迷信補品，聽信民間傳說以免延誤病情。 9. 建議癌症病人，如有任何營養問題，應立即請教您的醫師或營養師。 癌症病人營養問題及處理 ● Q:得到癌症，是否需要實行饑餓療法或是需特別補充其他營養食品？ 建議小語 ： ＊癌症病人秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」三大原則即可 。 ＊治療期間更需要多補充高營養、高維生素等易吸收的食物 。 ＊ “少吃可以讓癌細胞死掉”是錯誤的觀念，總不能為了餓死1公斤的癌細 胞，同時也讓 50 、60公斤的正常細胞餓死，良好的營養狀況，才能恢復身體 機能及免疫能力。 ＊食物中某些成分可能具有防癌效果，但並不能治療癌症。 ＊服用無科學證據可證明價值的補充劑與藥草，有危害健康及影響病情的潛在 危機。 ＊ 目前並無證據證明，在癌症治療期間或治療後斷食是健康的做法 ● Q:癌症可否改吃素食或生機飲食？ 建議小語 ：  吃素因缺乏動物性食物，因此必須選擇各種類的食物，為確保足夠的重要營養 素及 蛋白質，榖類可搭配豆類食物一起攝取 ，才能發揮蛋白質的互補作用，提 高利用率。  若在治療期間暫不建議生機飲食，此時期因抵抗力較弱，最好能採取熟食， 以免 造成腸胃方面感染。  嚐試一天內所攝取的食物超過 30 種以上，並涵蓋各類食物，因每一類食物所 含的營 養素不同且無法互相取代，吃素的人需多注意並補充以下食物，避免 攝取不足。  維生素B12-可補充酵母製成的健素糖  鈣-黑芝麻糊、深綠色蔬菜 、豆製品、多運動  鐵-莧菜、菠菜、青江菜，配合維生素C食物一起吃效果更好 維生素 D-多曬太陽  鋅-五穀雜糧、南瓜子、小麥胚芽、燕麥片 ● Q:癌症病人因疾病