第八章脂类代谢 - IIS7.PDF

第八章 脂类代谢 (对应教材第28章，29章）  蝉的成长要经历5个阶段 的变化，花费长达11年 的时间在地下积累脂 肪，然后尽情成群地享 受5个星期的成人生活  红喉北蜂鸟 – Archilochuscolubris – 重量约3克左右，身长7.6 公分 – 不断进食花蜜、昆虫与树 液。通过这种营养积累， 蜂鸟能增长2克脂肪 – 从北美东部飞越墨西哥湾 到达中美洲，飞行500英 里途中不作任何停留 – 可以连续飞行60小时 李新梅 湖大生物学院 一、脂质的消化、吸收和传送 1、脂类 – 什么是脂类 • 生物体内通过弱极性或非极性溶剂抽提得到的不溶 于水的有机分子 – 功能 • 是很多生物主要的能量贮存形式，在人类占90%左 右 • 结构成分,保护作用 李新梅 湖大生物学院 – 分类 • 按结构分类 – 以甘油为骨架 ：甘油三酯和甘油磷脂， 以脂肪酸，磷脂酸 与甘油生成的酯类 – 由甾核衍生而来的类固醇 • 也可以分为脂肪和类脂 – 脂肪：甘油三酯 – 类脂：磷脂，糖脂，胆固醇 李新梅 湖大生物学院  2、甘油三酯 – 甘油三酯又称三酯甘油，脂肪，中性脂肪 – 按同等重量计算，脂肪的代谢能量是糖原的6倍 O O CH2 OH R1 C OH CH2 O C R1 O O CH OH R1 C OH CH O C R2 O O CH2 OH R1 C OH CH2 O C R3 glycerol fatty acids triacylglycerol or triglyceride a fat or an oil 16：0 人体内最重要 的脂肪酸 亚麻酸