第一节食物的营养成分绪论.pptVIP

1、食物中六类营养成分分别是——、——、——、——、——、——。被称为“第七营养素”的是————。 2、食物中被称为“三大营养物质”的是——、——、——。 3、含有丰富糖类的食物主要有————。 4、含有丰富脂肪的食物有————。 5、含有丰富蛋白质的食物主要有————。 6、食物中的糖类主要有——、——、——等，组成它们的基本单位是——。 7、组成脂肪的基本单位是——和——，组成蛋白质的基本单位是——。 8、食物中既能组成细胞，又能提供能量的营养成分是——————，只能构成细胞，但不能提供能量的是——、——。食物中既不能构成细胞，也不能提供能量的营养成分是——。 9、主要的供能物质是——，主要的储能物质是——，构成细胞的主要物质是——，构成细胞的基本物质是——，它也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。 10、检验维生素C要用——。 11、夜盲症患者是缺乏——，脚气病患者是缺乏——，坏血病患者是缺乏——，佝偻病患者是缺乏——和——，贫血病患者是缺乏——。 12、人体的各项生理活动都离不开的营养成分是——，约占人体体重的——，它是物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 13、构成牙齿和骨骼的重要无机盐是——，构成血红蛋白的重要无机盐是——。 4.青少年每天需要的蛋白质比成年人要多些，主要原因是(　　) A.活动量大，消耗的能量多 B.青少年的食量大 C.生长发育的需要