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特邀报告 我国蛋鸡业面临的机遇、挑战与有效应对措施 孙皓 (北京市华都峪121禽业有限责任公司) 当前的股票和基金投资热是整个社会关注的焦点，蜂拥而上者多也，但就畜牧行业而言，每日一变 H鸡蛋价格由平均3．15元，斤，到5月28日部分地 的飙升价格更胜于股票和基金市场。比如：从5月20 区涨至4．2元／斤，短短一周的时间上涨1．05元，斤，到6月3日，鸡蛋价格又降至平均约3．5元，斤。可 以说每一次价格的震荡都刺激着每个业内人士兴奋的中枢神经。 ‘ 起步于上世纪70年代末的中国蛋鸡业，经历了早期规模扩张的幸福生活后，更多的是行业发展过 程中市场、疾病和变革带来的阵痛，养殖群体的更迭与变化。在烈火锤炼下，每个从业人士开始变得更 加理性，引进新的管理、技术和市场营销策略来提升企业自身竞争力，研究市场、探索行业发展规律，提 高应变能力，如：祖代场家向高度集中化方向发展、父母代场家逐步规模化，行业交流的共识也已初步达 成，行业呈现健康发展态势。 目前中央农村工作会议精神营造的宏观政策环境，供不应求的市场状况对蛋鸡行业如沐春风。在 这样的机遇下，行业应该如何应对并抓住时机推动整个行业向着更加健康快速的方向发展呢? 第一部分我国蛋鸡业面临的机遇和挑战 政府政策作为任何一个行业发展的导向，牵引着行业的前进方向。连续4个关于农村政策的中央 一号文件及两会期间“三农”的主韪，对于以农民为养殖主体的蛋鸡行业充满无限机遇。当前农业处于 传统农业向现代农业转变的关键时期，农业基础设施脆弱、城乡居民收入差距扩大的矛盾依然突出，“农 业、农村和农民”的“三农”问题，是全党工作重点。 “三农”问题的核心就是农民增收，只有大幅度地增加农民收入，才能促进农业进一步发展、才能不 断提高农民生活水平。2007年中央～号文件，再次锁定三农，以积极发展现代农业，扎实推进社会主义 新农村建设为主题，直接指明新农村建设的发展方向：必须把发展现代农业，增加农民收人放在新农村 建设的首位。 畜牧业作为农业产业链条的重要一环，是农民增收的重要环节。在农业部2007年2月28日召开的 关于《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》的新闻发布会上，农业部畜牧业司司长王智才透露： 2036年我国畜牧业产值已超过1．4万亿元，占农业总产值的34％。目前，农民人均畜牧业收入已超过 6C0元，约占农民家庭经营现金收入的30％，一些畜牧业发达地区，畜牧业现金收入已占到农民现金收入 的50％左右。畜牧业已经成为我国农业农村经济的支柱产业，成为农民收入的重要来源。 中国蛋鸡行业自1985年开始禽蛋产量跃居世界第一位，成为中国生产效率、集约化程度最高的畜牧 产业。家禽及其相关产业为农民提供约7800万人就业，成为农民增收的主要产业之一，是解决我国农民 就业、增收的有效途径。2007年2月份，贾庆林等国家及北京市领导同志先后视察北京市华都峪口禽业 有限责任公司、德青源健康养殖生态园等蛋鸡行业龙头企业，充分说明中央政府对蛋鸡行业参与新农村 建设、带动农民致富寄予了殷切的厚望。 从～定程度上讲，消费群体的认知程度决定了市场上产品的品质，这是一个市场对产品的作用。认 知程度越低，成本决定因素越重要，认知程度越高，品牌决定因素越重要。 据调查分析，中国居民膳食结构的变化趋势为：动物性食物，特别是肉类和蛋类食物的消费量显著 e中国蔷牧业协会禽业分会 59 丝里±罾查些垄垦盔垒 提高，植物性的消费量下降。并且随着人们生活水平的日益提高，消费者的消费支出开始向高端品牌产 品转移，“健康消费”的观念也逐渐深人人心。 一品牌鸡蛋走俏市场，促使养殖户引种标准发生变化 据了解，目前北京市日消费鸡蛋约1100万只，其中品牌鸡蛋有印万一70余万只，市场占有量接近 10％，主要进人超市以及高档酒店。在家乐福、易初莲花、超市发、美廉美等超市，品牌鸡蛋已经占据了货架 的主要位置。品牌鸡蛋因其无污染、高营养、低胆固醇、营养成分含量高，口味好等优势成为市场新宠。