规模猪场的健康环保养殖技术系统研究与运行.pdfVIP

第一部分高层论坛 规模猪场的健康环保养殖技术系统研究与运行 徐子伟 浙江省农业科学院 1背景与思路 规模化养猪业的发展，在大大提高养猪生产水平的同时，也带来了诸多问题，主要表现在： (1)猪 肉品质安全方面，高密度饲养使疫病风险增大，尤其现行规模猪场均采用母猪繁殖、仔猪保育、大猪肥育 一条龙的饲养模式，猪群一旦感染疫病，就会因母猪一仔猪一生长月晴猪的垂直感染和同一批次不同猪群 问的水平感染，导致疫病连绵不断难以净化，这不仅使养猪业蒙受经济损失，还危及公共卫生安全。为了 对付疾病、减少应激和刺激生长，人们常常大量使用抗生素等药物，由此产生耐药菌株和药物残留问题； (2)养殖环境污染方面，猪群高密度集中饲养，造成排污压力巨大。据测算1个万头猪场的年排粪量为 3800吨，年排尿量为l万吨，猪场粪便冲洗后形成污水5～12万吨。大量氮、磷以及药物残留随粪便污水 排放，造成水资源污染和土壤板结，并破坏环境微生态、降低空气质量。上述问题已成为我国养猪业持续 发展的制约因素。为了解决这些问题，我们按下述框架进行了研究与实践： 关于猪肉品质安全问题，提出在净化病原、健康养猪的基础上，实旋不用或限用抗生素的绿色饲养。 针对规模猪场母猪繁殖、仔猪保育、大猪肥育一条龙饲养模式造成的疫病垂直感染和水平感染，近年来国 际上出现了早期断奶隔离饲养技术(SegregatedEarly 效前(在2～3周龄前)即实现早期断奶并远离母猪，以切断病原从母猪到仔猪的垂直感染，且在以后的 生长肥育过程中，不同批次猪群彼此隔离以阻断水平感染。但SEW系统在我国实施，需攻克因乳制品成 本高而造成的早期断奶乳猪料开发困难、因饲养密度大和疫情复杂造成的净化病原困难等。 关于环保养猪技术问题，提出体内减污技术和体外治污技术相结合。体内减污技术，其内涵指用氨基 酸平衡技术、加酶调控技术、低药残和低金属污染调控技术和生物除臭技术等开发出低氮低磷排泄、低药 残低金属污染和低臭气排放的环保型饲粮。体外治污技术主要包括畜禽养殖污水处理和固体粪便生物发酵 生产有机肥技术。其中需要解决污水处理过程中的沼气发酵工艺优化和沼液沼气生态循环利用，生物发酵 有机肥生产的耐高温高效发酵菌剂、翻混设备及相应发酵调控技术等。在此基础上提出建立一个“体内减 污一和“体外治污”相结合的循环经济环保养猪模式，用以推进规模化养猪场环保水平全面达到国家环保 总局制定的《畜禽养殖业污染物排放标准》。 2 SEW健康养猪技术研究与实践 2．1 SEW猪场建设 我国和大面积推广应用SEW技术的养猪业发达国家存在较大的国情差异。国外地域广阔，人口稀疏， 繁殖场、保育场、肥育场之间可以长距离间隔，安全运输。在我国尤其是东部沿海地区，人VI密集，土地 资源紧张，在有限的地理范围内分布着大量规模化养猪场，即使是在一个猪场内部实现繁殖场、保育场、 肥育场的远距离隔离，也难以保证在场间不受到其它猪场来源的疫病交叉传染。因此我们的设计方案是， 适当缩小繁殖、保育、肥育三区间的地理性隔离距离，辅以有效的技术性隔离措施(绿化植树，风向，消 毒等)，切断病原垂直传播；区内按小单元隔离设计，单元饲养容量可满足猪群全进全出要求，单元之间 以建筑屏障隔离，切断病原水平传播。建成2个SEW示范猪场——浙江省农科院海宁科技牧场SEW猪场 和浙江绿嘉园牧业有限公司环保型SEW猪场。年出栏猪共4万头。猪场建成有机肥生产厂和污水处理系 统，猪场于2003年建成投入运行。 7 2007中国猪业发展大会会刊 2．2早期断奶技术研究进展 根据我国国情，饲用乳制品价格过于昂贵，乳猪料蛋白源需采用相当一部分植物性蛋白源(主要包括 全脂大豆、豆粕)但需解决抗原蛋白过敏反应问题。本项目进行了下述两条途径的研究：(1)体外灭活抗 原途径——膨化技术，早期断奶仔猪饲养试验表明，对照组(大豆蛋自未膨化)疆泻频率6．95％，试验组 (膨化全脂大豆+膨化豆粕)腹泻频率2．25％；(2)体内保护调控途径——肠粘膜保护性添加剂应用。断 奶仔猪小肠粘膜组织形态学测定结果表明，在含25％豆粕的大豆抗原蛋白激活型无乳制品日粮中添加肠粘 膜保护性添加剂