浅析新兴生态养猪模式.pdfVIP

2007中国猪业发展大会会刊 殖群体是我国养猪业中最不受科技关注的部分。如很多调研县市对近年来发病率较高的蓝耳病等疾病的疫 苗接种率竟然为零，这不能不引起我们的深思。当然，事物总应该辩证的去看，换个角度来说，我国的中 小规模养殖还存在很大的发展空间，只要增加其科技含量，就能大大降低其养殖成本，从而提高其经济效 益，这也是解决三农问题、建设社会主义新农村的一个有效途径。因此，无论是政府还是科技、科研工作 者都应该、都必须给予这～群体更大的关注，尤其是政府更应该从国家的政策方针上给予其倾斜和引导， 从资金上给予其大力扶持，即作为第一生产力的科学技术必须惠顾这一领域，而且是越快越好。 致谢：感谢所调查12个示范县的专家和技术指导员为本次调查所做的工作。 赵克斌 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，主攻动物营养专业。主要从事猪营养和生产育 种工作。从“七五”便开始作为项目主要执行人参加国家与猪相关的科技攻关课题。 浅析新兴生态养猪模式 周开锋 山东省畜牧兽医总站 进入2l世纪，我国畜牧业迅猛发展，同时也受到诸如疫病和药残等因素的严重影响，多次疫情的侵 袭后，特别是去年“猪高致病性蓝耳病”的流行，对我国的中小型养猪业造成了严重的影响。另外，环保 方面也要求兴建养殖场与污染治理同时设计、同时施工、同时启动的“三同时”原则，使从业者感受到越 来越巨大的环境压力。同时，政府和民众对养猪业饲养方式的关注度大大提高．均在寻求合理解决中小型 养猪业者的科学饲养模式，以加快新农村建设的步伐。 1新兴生态养猪模式发展的背景 当前，我国养猪业发展呈现三大趋势：一是大型集约化养猪规模进一步扩大，技术含量、设施设备等 全面提升；二是以家庭为单位专业化适度规模养殖场户(年出栏50～2000头)蓬勃发展，形式多样，有 待规范；三是超小规模的农户散养迅速消失。 有资料预测未来几年我国每年至少将有1000万农村人口转为城镇户口，生猪出栏因此每年减少约200 万头。而新增猪肉消费估计约有60万吨，约935万头，从而每年1000万的新增城镇人口将导致生猪供给 缺口扩大1135万头，这将由新(扩)建大型养殖场或增加适度规模养殖场户来填补。如此庞大的数字还 是建立在占出栏总量60％～70％的适度规模养殖平稳发展的基础上的，如果适度规模养殖本身出现问题， 则整个养猪业就会出现大起大落，严重损伤产业的发展。这也许就是2006年爆发“猪高致病性蓝耳病” 后部分地方农村养猪全面崩溃，当前猪价创近20年新高的原因之一。再就是以家庭为单位的适度规模养 猪在解决农村剩余劳动力、充分利用农村丰富的农副产品资源、增加农民收入等方面具有不可替代的效果。 所以，适度规模养殖已经成为也将在较长时期内成为我国养猪业发展的主力，需要予以高度重视。 然而，我国适度规模养殖存在着严重的先天不足：一是投资小、场舍建筑简陋、效益差。业者多采用 房前屋后空闲地，利用现有资源，依据个人喜好建设猪舍。这样的猪舍往往保暖御寒、防暑降温的效果很 差，难以贯彻疫情防控、污染治理措施。从而导致恶臭熏天、疫病复杂、效益低下，严重影响农村生活环 境，也同时限制了家庭养猪规模的扩大以及专业化技术的提升。二是缺乏科学的饲养操作规程。不管是养 殖者或专业技术指导人员，均缺乏合理指导适度规模养猪科学的操作规程及配套技术措施。往往按照集约 化猪场的技术要求指导适度规模养殖，这必然导致指导方与被指导方之间信息传达的不到位。三是从业者 间缺乏协作联合。从业者在生猪饲养各个环节承担主角，这与其现实精力和文化基础很不相称，缺乏让从 第二部分养猪生产 业者从产业链条中脱离出来，专业饲养的协作联合机制。不过，随着《农民专业合作社法》的实施可望有 长足的进步。 近年来，我国农产品出口屡屡受挫，主要原因在于疫病和药残。抗生素的滥用使各种病原微生物的抗 药性不断增强，人畜共患病暴发机率加大，对城乡居民生命安全构成严重威胁，畜产品质量安全倍受关注， 入们希望获得无污染、安全、优质的猪肉。另外，我国人口众多、土地资源有限，水资源严重匮乏。人均 400千克粮食仅仅是小康水平的下限，人均水资源量不足2400立方米，仅为世界人均占水量的1，4，被列 为全球13个人均水资源贫乏国家之一。所以，我们没有可能用更多的粮食、水去转化为肉类食品，不能 盲目追随