美韵佳联醉绍兴.docVIP

美韵佳联醉绍兴 　　“矮墙披藤隔闹市，小桥流水连酒家”，这是位于绍兴市中心的百年老店荣禄春酒楼的一副酒联。“短墙披藤”，有别于高大的现代建筑，让你感到绍兴这座城市一种古朴的意趣和幽雅，也让你想到这里有名的古代文人徐渭的青藤书屋：“小桥流水”，又让你走入一种浓浓的江南风情之中。这样文风朴实又文采飞扬、充满诗意和情趣的酒联在绍兴城乡比比皆是，酒联之多、之雅全国少见。这里的酒店、酒厂不论大小，几乎都有一两副诗意盎然的酒联，恰到好处地渲染着一种绍兴酒的古朴悠远的历史浓香和一种浓浓的文化韵味。 　　在绍兴，有不少酒店因酒联而闻名，一副韵味隽永的酒联往往被广为传颂，使酒店名气大增，效应比在电视台投放广告还好。衡量一个酒店的好差，甚至有三分酒菜、七分酒联之说。因此，在这里，任何酒店开张，撰写一副好的酒联成了第一要务，成为一种传统。稍有点规模的酒店都不惜重金，请有名气的文人、书家撰写酒联，一些名不见经传的小酒店也要请民间的“秀才”、“老夫子”拟一副联挂在门口。有些酒联，撰写后就用硬木或红木等雕刻挂于店门店堂，长期固定不变，延续着酒店的历史传统和风格；有的酒联是随节令、情景经常更新的，反映出酒乡的发展变化和酿酒人及酒家的欢欣和希冀；有的酒联讲究文采，妙趣横生，雅俗共赏；有的酒联用典、即景，古今结合。总之，这里的酒联把中华民族的酒文化和绍兴的地域文化结合在一起；把绍兴的历史和现代风情结合在一起；把人文、地理、环境、气候、民俗结合在一起，创造出一种不同于其他地区的酒文化氛围。 　　在绍兴最知名的咸亨酒店，有这样两副酒联。一副是正门上的“小店名气大，老酒醉人多”，通俗易懂，有一种民间意味的亲和力。而店内的另一联则让很多来这里的天南地北的酒客充满好奇，往往多是捧着一碗黄酒研究品味。这联是“上大人，孔乙己，高朋满座；化三千，七十二，玉壶生香”。上联好懂，鲁迅笔下的常常光顾咸亨酒店的孔乙己是没有几个人不知道的。要弄懂下联就有点费神了，人们给出了多种不同的解释。“三千”，是佛教用语，佛教中有“三千世界”（也叫“三千大千世界”）之说，是古印度传说的一个广大范围的世界的名称，也是释迦牟尼教化的范围。又有人有“三千烦恼丝（头发）”、胸中“三千块垒”之说，人有七情六欲，必然生出无数烦恼，有如头上的头发之多，胸中总也有一些疙疙瘩瘩的，即“块垒”。联中的一个“化”字，恰到好处地让你想到“一醉解千愁”。而“七十二”三字，有多种解释，一说为“七十二候”，即古代人们对气候的理解，以五日为一候，三候为一气，一年分二十四气，共七十二候，寓意春夏秋冬、风霜雨雪都是吃酒的好日子。有人认为与“七十子”之说有关。“七十子”，指孔子门下“精通六艺者有七十二人”（《史记?孔子世家》）。大概是指酒与六艺相通，又显示酒与文人的关联。也有一说为“七十二行”，任何人都可以在酒中找到自己的乐趣，玉壶生香。这与民间酒店广泛使用的“袖里乾坤大，壶中日月长”有异曲同工之妙。当然，对这副联还有不少不同的解释，见仁见智。在绍兴，有这样意境的酒联还有很多，如“一醉解千愁，三杯万事和”，“四座了无尘事在，八窗都为酒人开”，其中一家比较古老的酒店的一联，更是对咸亨酒联很好的注脚：“正逢柳梢青，应三迭（《阳关三迭》）歌来，劝君更尽一杯酒；恰逢李太白，使三篇和去，与尔同销万古愁。” 　　绍兴的酒联，不少与绍兴的古越文化和民俗风情、物产节气以及人文名胜联系在一起。如一家名为兰香馆的酒家的酒联：“兰亭共流觞，香肴集斯厨”，借用古代“曲水流觞”的典故。还有一些小酒店有联云：“鉴湖醇酒名扬四海，山阴烹调誉满万家”；“越酒娱醉客，清汤暖嘉宾”；“黄菊倚风春酒熟，柴门临水稻花香”；“山径摘花春酿酒，竹窗留月夜品香”；“芙蓉镜映花含笑，玳瑁筵开酒合欢”；“花开连理掬新样，酒饮交杯醉太平”。读着这些酒联，古越大地深厚的历史文化历历在目。 　　楹联，是一种文学表现形式，当然要求对仗工整，富有文采。绍兴的酒联中相当一部分有着一种翰墨雅韵。如：“糟醯好劝灵均醉，曲蘖争传傅说才”，“竹叶盈樽，梨花入瓮；白衣相送，红友常邀”。“润诗润画犹润颜，醉笔醉情亦醉心”。“共对一樽酒，相看万里人”。“倚阁云霞满，清樽日月长”。“宝瓮初开，浇肠欲借莲花酿；丰穰足庆，拂面先迎酒旗风”。“庆此良辰，任玉漏催更，还须彻夜；躬逢美景，不金钿换酒，尚待何时？”把酒品嚼这些酒联，有“红袖添香夜读书”之雅，也有“举杯邀明月”之趣。 　　酒联，从某种意义上说也是酒家的一种“广告”，宣传自己的酒香肴美，通俗易懂和富有妙趣当然是联中应有之义，绍兴的酒联中就不乏这样的代表作。如：“店好千家颂，坛开十里香”。“斟盏隔壁醉，开坛对门香”。“远客来沽，只因坛开十里香；近邻不饮，原为隔壁醉三家”。还有的更加直白，如“酒饭肉肴馄饨面条来料加工，和菜盘炒喜庆筵席上门服务”，“蔬菜