保护视力+注重花青素的摄入.pdfVIP

科学发展与社会责任 一由脂质过氧化发生所致。 4．结论 长时间静态体位，骨骼肌损伤程度与负荷持续时间、负荷强度有关，损伤机制与脂质过氧化增强和 SOD减少有关。 参考文献 [1】何丽华，王生，叶康平，等．维生素E对静态负荷所致肌肉损伤保护作用的实验观察卟中华劳动卫生职 业病杂志，2001，19(3)：175—177． [2】王生，何作J顷，何丽华，等．静态负荷所致肌肉损伤的能量代谢变化Ⅱ】．中华劳动卫生职业病杂志，2001，19 (3)：172—174． 保护视力注重花青素的摄入 贾 宁1 宋福珍2 张颖5 (1、2沈阳天灵制药有限公司1101413辽宁省医药公司) 摘 要：花青素又称花青甙是较强的自由基清除剂，大量地存在于越橘、蓝莓、红葡萄等水果中，而恰恰花 青素对缓解眼疲劳，改善眼部微循环，预防视力受损，有着很好的促进作用。眼疾是当今社会不可忽视的“现代 病”之一，众多人群的眼疲劳，青少年的近视、弱视及老花眼提前等等都是处在上升趋势，难以控制。因此，在 日常的饮食中重视花青素的撮八，对于保护视力很有必要。在我国大部分地区水果的季节性很强，而且摄入水果 的品种不均衡，这就需要我们有意识地去补充身体必须的营养元素，要提高自我保护意识，以提高全民族的健康 水准，我们应该看到，现代生活中使用的电脑、电视、手机产生的辐射，与以前相比，加大了对人体健康的伤 害，尤其是对人们的眼睛的伤害更为明显，仅从青少年视力逐年下降的情况看，除要提高人们身体整体素质和宣 传卫生用眼外，重视对花青素的使用，保护视力从娃娃抓起。 关键词：视力；花青素；健康 国际食品营养学家称：花青素的发现是20世纪健康史上最伟大的发现之一。它的发现和应用使人类从 20世纪的抗生素、维生素时代，进入了21世纪的花青素时代1 of andFood 2002年，美国农业食品化学期刊‘JournalAgriculturalChemistry”的研究报告指出，各种 Raspberry，菠菜Spinach，甘蓝Broccoli，甜菜Beet，紫花苜蓿芽Alhlh Grape等水果都还要高，100克的蓝莓ORAC}旨数高达1750单位。【11 正是良好视力不可或缺的东西；是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。越橘 520 医药科学与生物技术 的作用。类黄酮具有维生素P的活性，是保护血管的最好物质。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童， 功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决眼睛疲劳问题，而越 橘、蓝莓、红葡萄等水果是最好的花青素来源。 一、花青素的特点及作用机制 科学家经实验证明了花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维 魁勒就花青素的自由基清除剂功能在美围申请了专利，花青素作为一种抗氧化功能食品正式进入美国市 场，花青素的应用范围越来越广，目前已发现花青素对近百余种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。 人的眼睛是一个高度精密构造的器官，其毛细血管最容易遭受损害。损害毛细血管的主要原因有二： 1．许多老年病是由动脉硬化引起的，这主要是由毛细血管的损坏造成的。例如：高血压、糖尿病、 高脂血症等均会引起动脉硬化，这又会造成毛细血管的渗透性高和脆化，导致血管破裂，损伤视力，甚 至失明。 2．活性氧自由基也会损伤血管壁的细胞，如：内皮细胞和红细胞，这两种细胞受到氧化损伤后，会 丧失伸缩性，变得很脆弱，有的甚至缩减寿命，早早衰亡。 根据美国研究越橘的专家，毛瑞博士和日本三石严教授研究证实，天然越橘、蓝霉主要是花青素的作 用，其主要作用如下： (1)增加毛细血管的柔韧性，可以纯净促进血管膨胀和伸缩性，防止血管破裂。 (2)提供抗氧化剂，能消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化，因此花青素被称誉为“循环系统 里的毛细血管的修理工”。 (3)既能强化眼睛里的毛细血管，也能强化其他器官组织里的毛细血管，达至《预防各部器官血管病变。 (4)消灭自由基：自由基对健康的影响日益为人们所认识，当自由基侵害了细胞里的D