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苦菜及其研究开发现状.pdfVIP

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  • 2017-06-14 发布于山东
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苦菜及其研究开发现状.pdf

    一 逑 Sdenceand 7锄加如秒矿Foodlndus砂 上些丝毛了蔗———————一绽 苦菜及其研究开发现状 王二霞，赵健，琚争艳。郑晓燕 (西南大学食品学院，重庆400716) 摘要：苦菜是一种药食同源的植物，具有抗氧化、抗肿瘤等保健功效，可以以多种形式进行利用。本文介绍了苦菜的 营养成分、保健功效及其开发利用的现状。 关键词：苦菜，保健功效，开发利用 Researchand situationofSonchusoleraceusL development WANG Er-xia，ZHAOJian，JU Zheng-yan，ZHENGXiao-yah

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