南海条浒苔和裂片石莼的油脂提取及其脂肪酸分析.pdfVIP

食品科技 提取拐与应用 FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY 2008年第33卷第11期 南海条浒苔和裂片石莼的油脂 提取及其脂肪酸分析 部音利，冯亚非+，孔东梅，李先文 (广东海洋大学理学院，湛江524088) 摘要：以南海条浒苔和裂片石莼为原料，用索氏提取器进行油脂提取，通过脂肪酸室温甲酯化。 应用GC—MS联用技术对提取的油脂成分进行了分析。最佳提取条件为：乙醚作溶剂、提取温度 40℃、提取时间6 h。得到条浒苔lO种脂肪酸成分，其中7种为不饱和脂肪酸，占油脂总量的 45．54％；裂片石莼10种脂肪酸中有6种不饱和脂肪酸，占油脂总量的49．89％。 关键词：条浒苔；裂片石莼；脂肪酸；提取；GC—MS分析 646．4 中图分类号：TQ 文献标志码：A Extractionand of acids