槟榔中槟榔碱体外抑菌活性的研究.pdfVIP

。 47’ 第9期(总第 221期) 农产品加工 ·创新版 No．9 2010年 9月 InnovationalEditionofFarm ProductsProcessing Sep． 槟榔 中槟榔碱体外抑菌活性的研究 罗士数 ， 张海德 ，刘小玲 ，朱 莉 (海南大学 食品学院，海南 海 口 570228) 摘要：采用超声波提取法、乙醇回流提取法、超临界 CO萃取法获得了槟榔碱，以大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌 、变 形杆菌 、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、炭疽芽孢杆菌、黑曲霉 、青霉等 8种菌作为供试菌，通过抗菌实验探讨槟榔 碱的体外抗菌作用。实验结果表明，3种方法提取的槟榔碱对变形杆菌、白色念珠菌、炭疽芽孢杆菌有很好的抑制作 用。超声波提取物的最低抑菌质量浓度 (MIC)为2．6mg／mL；乙醇回流提取物的最低抑菌质量浓度 (MIC)为 1．4mg／mL；超临界 CO萃取物的最低抑菌质量浓度 (MIC)为0．8re#mE。对黑曲霉、青霉没有抑制作用。3种方法 提取的槟榔碱的抑菌活性大小依次为：超临界CO。萃取法乙醇回流提取法超声波提取法。 关键词：超声波提取法；乙醇回流提取法；超临界CO：萃取法；槟榔碱；抑菌作用 中图分类号：$567 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(C)．2010．09．002 StudyonAntimicrobia1Activity0fArecolinefrom Bete1NutinVitro LuoShishu，ZhangHaide，LiuXiaoling，ZhuLi (CollegeofFoodScience，HainanUniversity，Haikou570228，China) Abstract：Thisarticleused ultrasonicextraction，ethanolextraction， supercriticalCO2extraction toextractarecoline from areca nut．The antimicrobialeffectofarecolineextracted by threemethodswasstudied in vitroagainstEscherichia coli． Staphylococ— CUS aureus， BacillusProteus， Bacillus sublilis， Candida albicans， Bacillus anthracis， Penicillium．The experimentalresultsshowed： theextractivefrom arecanutshowed thegood effectforBacillusProteus， Candidaalbicans， Bacillusantllracis．theminimumultrasonicextractinhibitoryconcentration (MIC)were2．6mg／mL，ethano1extractofthe minimum inhibitoryconcentration (MIC)were1．4mdmL．supercriticalCO，extractoftheminimum inhibitoryconcentration (MIC) were0．8mgm／L，butnoeffectofrothers．Theantimicrobialeffectofarecolineextractedbythreemethodswas supe~riticalC0，extractionethanolextractionultrasonicextraction．