原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
麓藤器毯 写一食觚 斥b 菌e 与h健m康鲥 噍嗣萄 2010(3)
野生苇蘑不同活性组分的体外抗氧化作用研究
班立桐1 杨红澎1’斧 吴 疆1 确 生3
摘 要 初步研究了生长在天津市七里海的野生食用莆一苇 1．2．2．1
蘑不同溶剂粗提物组分的抗氧化活性。通过铁离子还原，抗氧 郭长江121的方法，在酸性条件下，抗氧化剂将Fek舰还原
化力法(ferricreducing／antioxidant
powerassay，FRAP法)、邻苯成呈蓝色的Fe“-1’fyIZ，其在593am处有强吸收。取10¨L不
毛酚法、水杨酸法来测定其各极性段提取物的总抗氧化力，清 同浓度FeS04溶液，加入1．8 3．6的
mL的FRAP工作液(pH
除超氧阴离子(02-)及清除羟自由基(·OH)的能力。结果发现，
醋酸钠溶液、10mmol／L的TPrz甲醇溶液和20mmol／L的
除总提取物外苇蘑的乙酸乙酯可溶性组分总抗氧化力最高，苇
蘑的脂溶性组分对超氧阴离子(Of)清除能力低于水溶性组分。
零。在593am下测吸光度，绘制标准曲线。分别取10“L的
提取三种脂溶性组分中，乙酸乙酯组分和乙醇组分与水溶性组
10mg／mL各样品提取物，处理方法同FeSO,溶液，测吸光度。
分对羟自由基(·0H)的清除能力相差不多。三种抗氧化活性测
定中。总提取物的抗氧化力最好。
光度所需的Fe2s0。毫摩尔数表示，既根据FeSO。标准曲线。
关键词 苇蘑FRAP法超氧阴离子自由基羟基自由基
抗氧化活性
复测定5次。
文章编号 1000-8357(2010)03—00172—02
1．2．2．2清除超氧阴离子(02-)能力的测定(邻苯三酚法)邻
天津市宁河县七里海沼泽湿地内资源丰富，除盛产苇、 苯三酚在碱性条件下能发生自氧化，生成有色中间物(在
鱼、虾蟹外，还特产野生苇蘑(Agaricuscampestris)，俗称七里420am处有最大吸收峰)和Of，02-对白氧化又起催化作用。
海灵芝。从古至今，七里海周边的农民每逢苇蘑产生的年份多 依据420am下吸光度的不同，可判断有色中间产物的不同，
采收食用。凡品味过七里海苇蘑的人们，个个赞不绝口，味道 从而判断对02一清除能力的不同131。试验中分别取10¨L的
非常香美，比香菇更胜一筹。目前，人们对野牛苇蘑所含的活 lO mL
ms／mL各样品提取物加入3
pH为8．2的tris—HCl缓冲
性成分、营养保健作用尚未见文献报道。笔者初步对采白天津 液，25℃水浴20min，加入7mmol／L的邻苯三酚溶液，反应
市宁河县七单海苇磨的脂溶性成分和水溶性成分的总抗氧化 4min后加入28斗L、10mmol／L的盐酸终止反应，以tris—HCI
力，超氧阴离子(Of)和羟自由基(·OH)的抑制率和清除率进缓冲液凋零在420am处测吸光度值，根据抑制率判断样品对
行了体外抗氧化活性对比研究。 Of清除的能力。每份样品重复测定5次。
抑制率％=【A对照一(A样品一A样品空白)】，A对照×100
I材料与方法
文档评论（0）