酒店采购管理标准.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 酒店采购管理标准 范围 本标准规定了大酒店采购管理制度与规定。 本标准适用于本酒店采购管理。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 《星级饭店划分与评定》 《酒店财务管理规定》 3 采购管理制度与规定 3.1采购计划编制 由各部门根据本部门使用各类物资情况，编制出月度使用计划，交财务部汇总，根据物资库存情况制定出实际采购数量的月度计划，一式四份交总经理审批同意后，交财务部安排采购。 财务部接到总经理审批后，一份交使用部门存果，一份交仓库，一份交采购员组织采购，一份由采购经理存查。 属计划内采购，由仓库管理员根据仓库物资的最高储备量和最低储备量情况，及时填写请购单提出请购。 属计划外采购，由使用部门根据营业需要作零星请购，填写请购单一式四份，由部门经理签字，总经理审批后，一份交使用部门查存，一份交采购员采购，一份交仓库管理员作验收依据。 3.2采购物资提运 日常物资提运，由采购部合理安排。 在市内和各车站、机场，有关进货单位到货、退货、托运需办理的提运和退货托运手续，均由采购部派专人具体负责办理。 有关货物的验收严格按仓库管理规定执行，并做好汇报。 3.3原材料、物料、用品采购规定 计划外采购或特殊、急用物资，必须报总经理批准后方可采购。 坚持“凡省内能解决的不在省外采购，凡市内能解决的不到外地采购”，尽量从厂家、直销点、办事处等供货单位进货，减少从中间商、代销商采购的中间环节。 凡购进物料、工具、用具、备品、配件，尤其是定制品，采购员应坚持先取样品，征得使用部门同意后，方可采购定制。 长期订货或每单项过万元的进货，原则上均应签订合同，???算方式均通过银行结算。 根据酒店所处的地理位置，充分考虑市场交通、季节等实际情况，采购应做周密安排，按储备定额掌握储备量。 凡是不按上述规定采购者，财务部及财会人员应拒绝支付，并上报总经理。