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红酒葡萄干面包的做法
红酒葡萄干面包的做法
两天的快乐旅行结束了!昨天早晨不到五点就叫醒了女儿,她真是非常积极配合,还说：“老妈，我太激动啦！哎，外面有没有下雨啊”扒着窗户瞧瞧，没有下雨，更开心了，天助我们也！五点半，我俩已经站在楼下等车了，气温较低，但挡不住我们的热情哈，一行四人到达集中地点，得了第一名！
中午到了海宁，皮革城实在太大，逛也逛不完，我们淘了不少皮制品：帽子、护胃、皮包、皮带、皮手套，卡包等，好一个大丰收！可是意犹未尽，真想再回去逛逛！今天来到江南鱼米之乡——朱家角，早晨见到了久违的太阳，大家的心情更舒畅了，都沉浸在小桥流水的风情中，看到了美丽的景点，赶紧抓拍照片，女儿的笑容都机械化了。一桥、一街、一寺、一庙、一厅，船在水上行，人在画中游！
食材
A、葡萄干60克，红葡萄酒100克
B、高粉200克，细砂糖25克，盐1/4小匙，红葡萄酒加水120克，酵母粉3克
C、无盐黄油
葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干，剩余的红葡萄酒留着备用
将材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
加入黄油，揉出膜
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟
面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形，翻面后铺上做法1的葡萄干约1/2面积，将面团对折，并用叉子将三面压合并粘贴紧，然后在表面插洞，盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟
在面团表面均匀地刷上蛋液，烤箱预热180度，烤约25分钟
注意事项
小贴士：材料B中的红葡萄酒加水，是取材料A浸泡过的葡萄干的葡萄酒，另外再加水的分量，两者合计120克
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