根域限制对‘巨玫瑰’葡萄果实可溶性糖含量及相关代谢酶活性的影响.pdfVIP

园 艺 学 报 2011 ，38 （5 ）：825 –832 http: // www. ahs. ac. cn Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com 根域限制对‘巨玫瑰’葡萄果实可溶性糖含量及 相关代谢酶活性的影响 1 1 1 2 1,* 卢彩玉 ，郑小艳 ，贾惠娟 ，卢如国 ，滕元文 1 2 （浙江大学园艺系，农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室，杭州 310029 ；浙江省设施葡萄研究所， 浙江德清 313216 ） 摘 要：以‘巨玫瑰’葡萄（Vitis vinifera L. × V. labrusca L. ）为试材，从始熟期开始研究了根域限 制栽培对果实可溶性糖积累及相关代谢酶活性的影响。结果表明：‘巨玫瑰’葡萄果实中主要以葡萄糖和 果糖积累为主。从始熟期开始果实中的葡萄糖和果糖含量持续增加，与此同时，酸性转化酶（AI ）的活 性也随果实发育进程而逐步增强。AI 活性与果实中含量最多的葡萄糖和果糖含量显著相关。中性转化酶 （NI ）和蔗糖合成酶（SS）的分解方向的活性只是在始熟期3 周后开始增加，且活性低于 AI 。蔗糖合成 酶（SS ）的合成方向和蔗糖磷酸合成酶（SPS）的活性在始熟期开始后稍有增加，此后保持平稳，且活性 远远低于蔗糖分解相关酶 AI 、NI 和 SS 的分解方向活性。根域限制栽培可以显著提高‘巨玫瑰’果实中 可溶性糖的含量、糖积累期间的 AI 活性和成熟时的 NI 活性，但对其他酶活性影响不显著。由此推断 AI 是葡萄果实糖积累的最重要的调节因子，也是根域限制提高果实糖含量的关键代谢酶。 关键词：葡萄；根域限制；可溶性糖；酸性转化酶 中图分类号：S 663.1 文献标识码：A 文章编号：0513-353X （2011 ）05-0825-08 Effects of Root Restriction on Soluble Sugar Contents and Related Enzyme Activities in ‘Jumeigui ’Grape Berries 1 1 1 2 1,* LU Cai-yu ，ZHENG Xiao-yan ，JIA Hui-juan ，LU Ru-guo ，and TENG Yuan-wen 1 （Department of Horticulture ，The Ministry of Agriculture’s Key Laboratory of Horticultural Plant Growth，Development 2 Quality Improvement，Zhejiang University ，Hangzhou 310029，China； The Institute of Zhejiang Provincial Protected Viticulture，Deqing ，Zhejiang 313216，China） Abstract ：‘Jumeigui ’grape （Vitis vinifera L. × V. labrusca L. ）was subjected to root restriction to study the metabolic mechanism of soluble sugar accumulation in grape berries