天然产物详解.PDF

天然产物 天然产物是指动物、植物、昆虫、海洋生物和微生物体内的组成成分或其代 谢产物以及人和动物体内许许多多内源性的化学成分统称作天然产物，其中主要 包括蛋白质、多肽、氨基酸、核酸、各种酶类、单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、树 脂、胶体物、木质素、维生素、脂肪、油脂、蜡、生物碱、挥发油、黄酮、糖苷 类、萜类、苯丙素类、有机酸、酚类、醌类、内酯、甾体化合物、鞣酸类、抗生 素类等天然存在的化学成分。 目录 植物源有效成分 微生物及其发酵液有效成分 海洋天然产物有效成分 植物源有效成分 来源于植物界的有效成分主要有黄酮类、生物碱类、多糖类、挥发油类、 醌类、萜类、木脂素类、香豆素类、皂苷类、强心苷类、酚酸类及氨基酸与 酶等。现将主要成分简介如下： 黄酮类化合物 黄酮类化合物（flavonoids），又称生物类黄酮（bioflavonoids）， 广泛分布于植物界中，是一大类重要的天然化合物。黄酮类化合物大多具有 颜色，其不同的颜色为天然色素家族添加了更多的色彩。黄酮类化合物在植 物体内大部分与糖结合成苷，一部分以游离形式存在。在高等植物体中常以 游离态或与糖成苷的形式存在，在花、叶、果实等组织中多为苷类，而在木 质部组织中则多为游离的苷元。黄酮类化合物具有色酮环与苯环为基本结构 的一类化合物的总称，是多酚类化合物中最大的一个亚类。其基本骨架具有 C6-C3-C6 的特点，即由两个芳香环A 和B，通过中央三碳链相互连结而成的 一系列化合物。黄酮类化合物可以分为 10 多个类别，黄酮类、黄酮醇类、 二氢黄酮类、二氢黄酮醇类、异黄酮类、二氢异黄酮类、查耳酮、二氢查耳 酮类、橙酮类及花色素类等。截止到2000 年，黄酮类化合物总数已达到 8000 个，并以黄酮醇类最为常见，约占总数的三分之一，其次为黄酮类，占总数 的四分之一以上。黄酮类化合物的溶解度因结构及存在状态不同而有很大差 异。黄酮苷一般易溶于热水、甲醇、乙醇、吡啶、乙酸乙酯与稀碱液，难溶 于冷水及苯、乙醚、氯仿中。一般游离苷元难溶或不溶于水，较易溶于有机 溶剂（在乙酸乙酯中溶解度较大）与稀碱液。 生物碱 生物碱类（Alkaloids）大多存在于植物中，故又称为植物碱，是一类 含氮的有机碱性化合物，有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，分子中大 多含有含氮杂环，如吡啶、吲哚、喹啉、嘌呤等，也有少数是胺类化合物。 它们在植物中常与有机酸结合成盐而存在，还有少数以糖苷、有机酸酯和酰 胺的形式存在。以未成盐碱 （游离生物碱）形式存在的亲脂，以生物碱盐形 式存在的亲水。能较好的溶解在氯仿、苯、乙醚、乙醇中，其显著的碱性， 决定了它可以与各种酸（无机酸、有机酸）成盐。按照生物碱的基本结构， 已可分为60 类左右。主要类型：有机胺类（麻黄碱、益母草碱、秋水仙碱）、 吡咯烷类（古豆碱、千里光碱、野百合碱）、吡啶类（菸碱、槟榔碱、半边 莲碱）、异喹啉类（小檗碱、吗啡、粉防己碱）、吲哚类（利血平、长春新 碱、麦角新碱）、莨菪烷类（阿托品、东莨菪碱）、咪唑类（毛果芸香碱）、 喹唑酮类（常山碱）、嘌呤类（咖啡碱、茶碱）、甾体类（茄碱、浙贝母碱、 澳洲茄碱）、二萜类（乌头碱、飞燕草碱）、其它类（加兰他敏、雷公藤碱）。 含生物碱的中草药很多，如三尖杉、麻黄、黄连、乌头、延胡索、粉防已、 颠茄、洋金花、萝芙木、贝母、槟榔、百部等，分布于 100 多科中，以双子 叶植物最多，其次为单子叶植物，生物碱含量一般都较低，大多少于 1％。 目前已发现生物碱约6000 种，并且仍以每年约 100 种的速度递增着。 多糖类 多糖(polysaccharide)又称多聚糖(polysaccharides)，由单糖通过苷 键连接而成，是聚合度大于 10 的极性复杂大分子，基本结构单元是葡聚糖， 其分子量一般为数万甚至达数百万。广泛分布于动物、植物及微生物中，作 为来自高等动植物细胞膜和微生物细胞壁的天然高分子化合物，是构成生命 活动的4 大基本物质之一。目前已发现的活性多糖有几百种，按其来源不同， 可分为真菌多糖、高等植物多糖、藻类地衣多糖、动物多糖、细菌多糖 5 大 类。 植物多糖结构组成非常复杂，不同种的植物多糖的分子构成及分子量各 不相同，植物的不同部位，因功能不同，多糖的种类和功能各不相同，生物 活性也不同。多糖的结构与蛋白质一样也具有一、二、三、四级结构，植物 多糖是由许多相同或不同的单糖以 α一或 β一糖苷键所组成的化合物，不 同种的植物多糖的分子构成及分子量各不相同。淀粉、纤维素等多糖，大多 为无