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【电商数据】2016 互联网食品消费品报告 作者: 虎嗅网 来源: 虎嗅网 “互联网+”已经在改变酒行业的发展，主要是在流通环节提高着行业的效率，目前已有多家酒水垂直电商平 台、酒水B2B 平台、酒水消费升级的互联网公司获得了融资。同时精酿啤酒也成为了近一年来的热门方 向： 国外同样有酒类渠道升级创业公司获得了资本的追捧： 二、水软饮料 酒类以外，软饮料为食品消费品中第二大品类，2015 年国内软饮市场零售规模近5500 亿元，全行 业增速为5.66% 。 瓶装水：2014 年中国瓶装水行业销售收入达1131.55 亿元，瓶装水行业保持33.23%的毛利率水平， 较饮料行业29.06% 的平均水平高出4 个百分点。2015 年中国高端矿泉水市场规模将会突破150 亿。 果汁：2013 年我国果汁行业市场规模为1114.53 亿元。 碳酸饮料：2015 年，中国碳酸饮料行业市场规模824 亿元。 茶饮料：未来几年茶饮料市场容量大致与目前规模相当，到2020 年市场容量大约是700 多亿元。茶 饮料行业目前处于双寡头垄断局面，康师傅约占50%，康师傅、统一共占一二线城市茶饮料市场80% 。 功能饮料：2015 年零售市场规模达到606 亿人民币。 植物蛋白饮料：2013 年中国植物蛋白饮料行业市场规模为253.29 亿元，同比增长26.9%;预计到2018 年中国植物蛋白饮料市场规模将达到733 亿元左右。 咖啡：2014 年中国的咖啡消费量达到50 万吨以上，市场零售额接近600 亿人民币，其中即饮咖啡 市场规模约40 亿元。 国内水、软饮料上市公司的情况： 目前日本软饮料人均消费量为193 升，中国则为110 升，市场仍然有发展空间。随着消费升级，碳 酸饮料、低端水市场增长开始缓慢，果汁、功能饮料、植物蛋白饮料、咖啡这几个软饮料品类却保持不错 的增长势头。 国内获得主流投资机构投资的饮料相关团队： 咖啡的投资不仅局限于消费升级，当与创业结合起来，对投资机构增添了战略投资价值，国内获得 主流投资机构投资的咖啡相关团队： 三、乳制品 2013 年，我国乳制品加工行业规模以上乳品企业数量658 个，实现产品销售收入2831.59 亿元，利 润总额180.11 亿元。2014 年，我国乳制品行业销售收入达3297.73 亿元，同比增长15.46%，预计2021 年市场规模可达6350 亿元。 液态奶：2015 年1 至9 月中国液态奶整体销售额达1024 亿元。 奶粉：2014 年我国奶粉市场规模760 亿，其中婴幼儿奶粉市场规模682 亿，占比90% 。截止2014 年底，进口奶粉市场占有率超过60%，高端奶粉市场则达90% 。 冰淇淋：2014 年国内冰淇淋市场销售额约为280 亿元，其中2014 伊利冰淇淋销售额约为40 亿元， 蒙牛为19.88 亿元。 2015 年北美人均奶类消费量258kg/人，而中国则为34kg/人。虽然我国乳制品行业有较大的上升空 间，但是在行业集中度已经比较高，目前伊利网点数约为250 万个，蒙牛约为230 万个。 按销售额统计，2014 年乳制品行业市场占有率前4 品牌为：伊利16.36%、蒙牛15.18%、光明6.18%、 完达山2.22%，CR4 为39.94%，CR8 为47.08% 。新西兰、韩国乳制品行业CR4 约为70%，中国乳制品 行业集中度也会进一步提高，我国乳制品市场虽然仍然逐步增长，但是留给新进入品牌的空间并不足够大， 更多的是出现区域小品牌的机会。 四、调味食品 2014 年我国调味品及发酵制品行业收入规模达到2,649 亿;2015 年1-10 月营收2,303 亿，利润总额 达9.08% 。 酱油、醋：2014 年我国酱油、醋及类似制品收入规模达到904 亿，2015 年1-10 月规模达796 亿元， 占调味品收入比重约35% 。2015 年1-10 月利润总额达97 亿元，占行业总利润的份额46% 。 味精：2014 年，味精等传统增鲜调味品的市场规模约210 亿元。食品制造业消费了50%左右的味精 供给，餐饮业消费了30%，家庭消费为20%左右。 除辣椒酱外，目前消费升级创业做调