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低脂健康的雪白天使蛋糕(无蛋黄)
低低脂脂健健康康的的雪雪白白天天使使蛋蛋糕糕 （（无无蛋蛋黄黄））
天使蛋糕，是非常容易制作的蛋糕。
只用蛋白不含蛋黄和油脂的低脂健康蛋糕。
口 就像棉花般，是掌柜个人非常喜欢吃的蛋糕。
也可以配上果酱或奶油一起吃，添加不同风味。
好了，现在一起跟着掌柜一起开始学习做吧：
首先准备食材：
6寸模 蛋白210g
塔塔粉1小匙 低筋面粉120g
奶粉50g 水160g
盐¼小匙 细砂糖80g
雪白天使蛋糕的做法步骤：
蛋白加塔塔粉打起泡。
2.分3词加细砂糖打直硬性发泡
3.硬性发泡＝提起来有立挺尖尖角。
4.把面粉，盐，奶粉晒入蛋白霜中，轻轻搅拌。再把水加入，轻轻搅匀。切忌不可搅
拌过度。成功的面糊是很浓稠不是易流动的。
5.烤箱预热180度，蛋糕模具不可抹油。
6.把拌好的面糊倒入模具抹平。
7.放入烤箱中下层，烤25-30分钟。烤好表面微焦有点裂开时正常的。倒出倒扣冷却脱
模。
小贴士：
如果蛋白够新鲜，可以不放塔塔粉。
或者可以用几滴白醋或柠檬汁取代塔塔粉。
本文作者：博爱吃货
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