11.4am-2江苏省食品安全地方标准制定过程中风险评估困惑和思考.pdfVIP

江苏省卫生监督所 高湘陵 介绍内容  一、江苏食品安全地方标准制定计划  二、已颁布食品安全地方标准  三、标准制定过程中的争论点  四、风险评估的困惑和思考 一、江苏食品安全标准制定计划 关于制定《南京盐水鸭》地方标准的请示的函复 南京市质量技术监督局： 你局 “关于制定《南京盐水鸭》地方标准的请示”（宁质量 技监食（2011 ）200号）收悉。因《江苏省食品安全地方标准管理 办法实施细则》正在征求意见中，省食品安全标准审评委员会也 在筹建中，为便于今后能尽快开展工作，我厅将《南京盐水鸭》 地方标准作为江苏省食品安全地方标准的第一批立项建议之一， 请你局补充《南京盐水鸭》和你局负责监管的领域需要制修订食 品安全地方标准的项目立项建议：立项建议所要解决的重要问题、 依据以及建议承担标准起草工作的单位，并将立项建议按优先顺 序进行排序。我厅将按照地方标准制修订的必要性、可行性、实 施影响等原则，在组织省食品安全标准审评委员会审评论证建议 书的基础上，编制2011年食品安全地方标准制（修）定计划。 一、江苏食品安全标准制定计划 2012年专家审查后的立项建议。 序号 项目名称 主要起草单位 协助起草单位 国家农副产品质量监督检 江苏省卫生监督所 1 南京盐水鸭 验中心(南京) 南京鸭业协会 江苏省食品药品监督管理局 2 盒饭 （规范性附录：加工操作规范） 江苏省卫生监督所 昆山市卫生监督所 江苏省产品质量监督检验 国家农副产品质量监督检 3 预制（方便）菜肴 研究院 验中心(南京) 江苏省卫生监督所 4 生食水产品 南通市卫生监督所 江苏省疾病预防控制中心 5 凉拌菜 江苏省食品药品监督管理局 江苏省卫生监督所 食品中酸性橙Ⅱ、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄O、罗丹明B 江苏省产品质量监督检验 6 和酸性黄的液质联用快速检测方法 研究院 豆制品中乌洛托品检测方法（液相色谱-质谱法、激 7 江苏省理化测试中心 光拉曼光谱法） 乳品中非法添加药物舒巴坦敏感β-内酰胺酶的检测 8 江苏省疾病预防控制中心 方法（杯碟法） 9 餐饮生食水产品加工操作规范 南通市卫生监督所 国家农副产品质量监督检 10 预制（方便）菜肴企业生产卫生规范 验中心(南京) 11 青奥会、亚青会餐饮服务食品安全执行标准和适用原则